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今井亮さんの<冷しゃぶサラダ明太子ドレッシング>レシピ動画

2018/08/10【 家事 】



さっぱり豚しゃぶに明太子のうまみをたっぷりからめて♪冷しゃぶサラダ明太子ドレッシングのレシピをご紹介します。

今井亮さんの<冷しゃぶサラダ明太子ドレッシング>

◆材料(4人分)
豚ロースしゃぶしゃぶ肉  400g
レタス          1/2個(幅2cmに切る)
細ねぎ          1/4束(ざく切りにする)
明太子          150g(中身を取り出したもの)
大葉           4枚(せん切りにする)
A
酢            大さじ2
オリーブオイル      大さじ3

◆手順
1.フライパンに湯を沸かし、豚肉を入れてさっとゆでる。肉の色が変わったら冷水にとって冷やし、水けをきる。レタス、万能ねぎを水にさらしてパリっとさせ、水けをきる。

2.小さめのボウルに、明太子、Aを入れて混ぜ合わせる。器に野菜、豚肉を盛り合わせる。明太子ドレッシングをかけ、青じそをのせる。

教えてくれたのは・・・・・・今井亮さん
料理研究家。夏こそ、熱い料理でいい汗をかくのがモットー。体を冷やす夏野菜でしっかり水分補給を

撮影/岡本真直 スタイリスト/浜田恵子 構成・文/田久晶子 『サンキュ!』9月号別冊付録「31日分の15分晩ごはん」より
『サンキュ!』最新号の詳細は こちら!
(動画協力/Delish Kitchen)

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