お酒のつまみに最高にあう！箸がとまらない無限ピーマン

2019/07/02

ピーマンの種とへたを手際よく取って食べやすくカット。大きめに切ったほうが歯ごたえがあって美味。
たっぷりめのごま油でピーマンを炒めます。全体に混ぜて緑鮮やかになったら調味のタイミング！
エシャロットを細かく刻んでしょうゆに浸けたもの。香味のきいた風味が好きという鈴木さんの自家製調味料です。ほかに、青唐辛子や昆布入りも作るそう。

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