トップ
発酵博士 小泉武夫
東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は食文化論、発酵学、醸造学。「発酵食品ソムリエ講座・発酵の学校」の校長を務める。食にまつわる著書は延べ150冊以上!
発酵博士 小泉武夫
記事数:1件
「発酵している」のと「腐敗している」のは何が違うの?発酵食品のすごさを第一人者が解説
ビューティー