【業務スーパー】新商品ベトナムの米粉麺「ブン」ってどんなもの？フォーとの違いは!?

2024/10/31

業務スーパーには世界各国から厳選されたおいしいものが数多く並んでいます。毎週業務スーパーに通う主婦が見つけた新商品をくわしく紹介！

今回は、ベトナムの米粉麺「ブン」に注目。業務スーパーの新商品やアレンジ料理を紹介するブログが大人気の業務スーパーマニア、舞さんに教えてもらいました。

執筆：舞

コストコ・業務スーパー・KALDIをこよなく愛するマニア。業務スーパー歴は15年以上で、商品やアレンジ料理を...

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業務スーパー「ブン」
調理方法
現地で食べたブン
ぜひ試してみて！

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業務スーパー「ブン」

今回紹介するのは、「ブン（ライスヌードル）」（購入時：267円）です。ブンとはベトナムの米麺。米麺といえばフォーが有名ですが、違いは形や製法。ブンは断面が丸い細麺で機械で押し出して作られ、フォーは平麺でカットして作られるので断面は長方形。ブンは炒めたり生春巻きの具としても使われているそう。フォーはもちもちとした食感で味がなじむのでスープに良く合います。

調理方法

熱湯でときどきかき混ぜながらゆでます。ゆで時間は約5分。

水気をしっかり切ります。見た目は真っ白なそうめんのよう。パッケージに記載がありますが麺の太さは1.2mmです。

市販のフォースープの素で作ったスープにブンを入れ、ポークソーセージとパクチーをトッピングしました。食べてみると細くてつるつるとのどごしが良い！細いですが、もちもち感もしっかりあり食べ応えがあります。

さっぱりとしたスープによく合い、とても食べやすいです。麺自体はあっさりとした味わいなのでいろいろなスープや味つけ、食材と組み合わせて楽しめそう。お好みでラー油をかけるとピリッとした辛さがアクセントになりおすすめです。

フォーとブンは、同じ米粉の麺でも形状が変わるだけで食感や口当たりが違うので、おもしろいですね。

現地で食べたブン

筆者が2008年にベトナムに旅行へ行った時に入ったお店の写真です。

現地の人に「ブンボーフエがおいしいから食べてみて！」とおすすめされて、注文。「フエ地方の牛肉米粉麺」という意味で現地では親しまれている料理なんだそう。一緒に香草やライムなども提供されて、お好みのトッピングで食べることができます。

日本ではなかなかなじみのない「ブン」ですが、ベトナムの本場の味が業務スーパーで手ごろな価格で手に入るのはうれしいですね。