パンマニアが愛するスイーツは銀座コージーコーナーのシュークリーム

パンマニア、パン料理研究家という肩書きをもつ片山智香子さん。そんな彼女が教えてくれた運命のスイーツは、洋菓子の王道シュークリーム。子どものころから「カスタードクリーム好き」という原点はここにありそうです。

お小遣いを握りしめて、シュークリームを買いに

　カスタードクリームのおいしさに目覚めたのが小学3〜4年生のころ。よくお小遣いを握り締めて、インストアの洋菓子店にシュークリームを買いに行っていました。当時は80円くらいだったでしょうか。「シュークリーム1個ください！」と買っていたら、あるときもう1個おまけをしてくれたのが、子ども心にすごくうれしかったのを覚えています。

　最近はサクッと硬めのシュー生地もありますが、私が好きなのはソフトなシュー生地でとろりとしたカスタードのシュークリーム。学生時代に初めて食べた銀座コージーコーナーのシュークリームは、まさに運命のシュークリームでした。こんなにおいしいものがあったのかと感激し、家族にお土産で買うこともよくありましたね。それは今でも変わりません。

子どものころから大好きなパンはクリームパン

　日ごろは、パンマニアとしてパンの取材やパン好きのコミュニティーを運営しています。好きなパンはいろいろありますが、クリームパンは子どものころから大好きです。シュークリームも、クリームパンも……要するに、カスタードが好きなんですね（笑）

祖母に教えられた老舗のお菓子の味を、娘へ【連載】運命のスイーツ

Have a try！

□子どものころに好きだったスイーツを思い出してみる
□好きなスイーツを買いに出かけてみる
□きちんとお茶を入れて、スイーツを丁寧に味わってみる

スイーツのお話をしてくれたのは……

片山智香子さん
パンマニア、パン料理研究家。各地のパン屋をめぐってブログで紹介し、パン好きのコミュニティーも運営。明るく親しみやすい人柄が人気で、テレビやラジオ出演、講演などでも活躍中。

撮影／キムアルム　
構成・文／白江あかね