【おうち時間充実】冷やして固めるだけ！見た目もかわいいチーズティータルト♪

2020/05/03

管理栄養士・フードコーディネーターでサンキュ！STYLEライターの矢崎海里です。

昨年の大流行といえば、タピオカ。その次のブームとして人気の「チーズティー」。台湾発のスイーツで、紅茶や台湾茶の上にフワフワなチーズクリームをのせた飲み物です。

外出自粛でカフェやスイーツをがまんしている人に、今回はこの飲み物をアレンジした「チーズティータルト」をご紹介します。凝っているように見えて、冷やして固めるだけ！調理時間は20分ほどです。ぜひ時間がある今、チャレンジしてみてください。

チーズティータルトのレシピ

【材料】（12cm型1台）
ビスケット　50g
バター 30g

クリームチーズ　100g
生クリーム　50cc
ヨーグルト　50g
レモン汁　小さじ1
グラニュー糖　25g
ゼラチン　5g

水　200cc
グラニュー糖　10g
ゼラチン　5g
紅茶ティーパック　1個
みかん缶詰　1巻

【作り方】
1.バターは溶かしておく。
ゼラチンはお湯でふやかしておく。
2.ビスケットは砕き、溶かしたバターと混ぜて型の底に詰め、30分冷蔵庫で冷やす。
3.クリームチーズ、生クリーム、ヨーグルト、グラニュー糖25g、レモン汁をボウルに入れ混ぜ合わせたら、ふやかしたゼラチンを入れ混ぜる。
ビスケット生地の上に流し込み、再度冷蔵庫で30分冷やし固める。