【カルディ】暑い夏にもさっぱりおいしい！人気の韓国グルメ「コングクス」とは!?

国内外の厳選されたグルメがずらりと並ぶカルディ。現地に足を運ばないとなかなか食べられないものや国産のこだわりご当地商品、手軽に本格的な料理ができるキットなど、充実のラインナップ！

今回は、人気の韓国グルメのなかから暑い時期にもつるっとさっぱり食べられる一品に注目。カルディの新商品やアレンジ料理を紹介するブログやインスタグラムが大人気のカルディマニア、舞さんに教えてもらいました。

カルディ「韓国豆乳涼麺 コングクスつゆの素」

今回紹介するのは、「韓国豆乳涼麺 コングクスつゆの素」（購入時：180円）です。夏真っ只中、そうめんを食べる機会が増えていると思いますが、ちょっと珍しい豆乳を混ぜてつくる素麺つゆの素を購入してみました。

中には1人前×2袋入り。「コングクス」とは、韓国の夏の風物詩ともいえる冷たい麺料理で豆乳のスープが特徴。カルディのコングクスつゆの素は、大豆ベースに牛や豚の旨みを効かせているとのこと。

調理方法

作り方はとっても簡単。つゆの素1袋を器にあけて、豆乳200mlを注ぎます。豆乳は無調整豆乳でも調整豆乳でも可。筆者は無調整豆乳を混ぜました。そこに茹でてしっかり水切りした素麺、お好みの具材をトッピングすれば完成！

まろやかで旨みたっぷり！

キムチ、きゅうり、ミニトマト、温泉卵をトッピングしました。真っ白いスープのそうめんは見るからにいつもと雰囲気が違います。

まず、スープをひとくち。まろやかでやさしい味わい、あとから旨みがしっかりやってきてコクがありとってもおいしいです！

豆乳のまろやかな味わいがそうめんによく合う！途中でキムチを一緒に食べると辛さと酸味が加わり、やみつきになるおいしさ。温泉卵を崩して食べるとさらにまろやかになりたまりません。ミルキーでやさしいスープとつるっと冷たいそうめんののどごしが、夏の暑い時期にもぴったり。

トッピングの具材を変えてみたり、辛いものが好きな方は、お好みでラー油をかけても良さそうですね。

ぜひ味わってみて！

いつものめんつゆに豆乳を少しプラスした食べ方はしたことがありますが、大豆のまろやかさに牛と豚の旨みがしっかり溶け込んだこのスープのおいしさは初めて！そうめんに飽きてきたなと感じたら、ぜひ試してみてほしい一品です。

気になる方は、ぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。

■執筆／舞さん
コストコ・業務スーパー・KALDIをこよなく愛するマニア。
カルディ歴は10年以上で、商品やアレンジ料理を紹介するブログやインスタグラムが人気、TVにも多数登場している。インスタグラムは@mai_kaldigets。
編集／サンキュ！編集部