「カッテージチーズ」は冷凍できる！保存や解凍方法・注意点は？アレンジレシピも紹介

カッテージチーズを賞味期限内に食べ切れず、余ってしまったことはありませんか。本記事ではカッテージチーズの冷凍方法や解凍方法、活用できるレシピを紹介しています。上手に冷凍し、できるだけおいしい状態で長く保存しておきましょう。

カッテージチーズは冷凍できる？

カッテージチーズはチーズの中でもやわらかい食感が特徴ですが、冷凍保存してもやわらかくおいしい状態を保っておけるのでしょうか。

カッテージチーズは冷凍して長期保存が可能といわれていますが、風味は落ちてしまいます。また、解凍方法によってはカッテージチーズの特徴であるやわらかい食感が失われて固くなってしまうため、注意が必要です。

カッテージチーズの冷凍保存は長期が必要なときに行い、解凍後は生食ではなく加熱調理に活用しましょう。

カッテージチーズを冷凍する際の注意点

カッテージチーズを冷凍すると風味が落ちてしまいます。解凍しても生食には向かないため、賞味期限内に食べ切れなかった場合の保存としておすすめします。

カッテージチーズの風味をできるだけ残したい場合は、カッテージチーズだけで冷凍保存しておくよりも、ジェラードやキッシュなどに加工して冷凍してください。加工した場合の方が風味は損なわれにくいといわれています。

カッテージチーズはジッパー付きの保存袋で冷凍するのがおすすめ

カッテージチーズには水分が多く含まれているため、冷凍や解凍のポイントとなるのは、いかにカッテージチーズの水分を逃さずに保存しておけるかです。風味の劣化を防ぐためにもカッテージチーズが空気に触れることを防ぎ、急速冷凍することがコツといえるでしょう。

カッテージチーズを空気から遮断するためには、冷凍用のジッパー付き保存袋がおすすめです。密閉でき、冷凍庫内の場所もあまりとらずに保存しておけます。ここでは、カッテージチーズを冷凍する手順とコツを見ていきましょう。

1：カッテージチーズを食品用ラップで包む

食品用ラップを広げ、カッテージチーズを薄く平らにのばしましょう。できるだけ薄く平らにしておくことで、早く冷凍でき、風味や品質の劣化を防げます。薄くしてあれば、解凍時も解凍ムラなく簡単に解凍されるのでおすすめです。

2：ジッパー付きの保存袋に入れる

食品用ラップで包んだカッテージチーズを、冷凍用のジッパー付き保存袋に入れて冷凍します。保存袋に入れた後は、中の空気をしっかり抜いてからジッパーを閉じて密閉しましょう。

3：アルミホイルで包んで冷凍する

カッテージチーズを入れたジッパー付き保存袋は、冷凍庫に入れる前にアルミホイルで包んでください。アルミホイルで包むことで冷気が伝わりやすくなり急速冷凍できます。

さらにアルミホイルで包んだ保存袋を、金属製のトレイやバットにのせて冷凍庫に入れて急速冷凍しましょう。冷蔵庫に急速冷凍機能がついている場合は機能も活用してください。

カッテージチーズの解凍方法

冷凍しておいたカッテージチーズを常温で解凍すると、水分が抜けて風味が落ちてしまいます。カッテージチーズの風味を保ちやすいおすすめの解凍方法は、流水解凍です。流水解凍であれば、比較的時間をかけずに解凍できます。

カッテージチーズを塊で冷凍してしまった場合のように、解凍に時間がかかる場合でも電子レンジ解凍はあまりおすすめできません。急速に解凍してしまうと、カッテージチーズ内の水分が失われやすくなり、固い食感になってしまいます。

冷凍カッテージチーズの保存期間は？

冷凍したカッテージチーズは2週間〜1カ月程度保存しておけます。ただし、この保存期間は目安であり、保存状態や冷凍庫の環境によっては目安となる期間より前に品質が劣化したり傷んだりすることもあります。

冷凍しているからと安心せずに、できるだけ早めに食べ切るように心がけましょう。

冷凍したカッテージチーズの活用レシピ

冷凍したカッテージチーズは風味が落ち、固くなりやすいため、サラダのように生のまま使う料理よりも、味の濃い料理や加熱料理に活用するとおいしく食べられます。

ここでは、冷凍したカッテージチーズをおいしく食べられる、おすすめのレシピを紹介します。紹介しているレシピを参考に作ってみたり、冷凍カッテージチーズを他のレシピに応用してみたりしましょう。

ハワイアンパンケーキプレート

パンケーキの生地に、カッテージチーズを加えており、食感が軽くふんわり仕上がります。

いつものパンケーキに、飽きてしまったときなどにアレンジレシピとして試してみてはいかがでしょうか。

ブロッコリーのタラマヨチーズトースト

トーストの中に入れる具材としてカッテージチーズを使用しています。

ブロッコリーでビタミンC、カッテージチーズでタンパク質を摂取でき、バランスの良いレシピと言えるでしょう。他にもお好みで具材を足して、自分好みにアレンジしても楽しめます。

カッテージチーズの保存は冷凍を活用しよう

カッテージチーズを冷凍すると、水分や風味が抜けやすいものの、長期保存は可能になります。抜けてしまう水分や風味を補えるレシピもあるため、冷蔵保存で食べ切れないカッテージチーズは積極的に冷凍保存に切り替えましょう。

カッテージチーズのやわらかさや風味をできるだけ損なわないように、正しい冷凍方法と解凍方法を理解して実践してください。上手な保存方法を覚え、無駄にすることなくカッテージチーズを食べ切りましょう。