夕飯作るの面倒…を解決　SNSで大人気！にしじま流「やりたくない３大手間」の省き方

「夕飯つくるの面倒！」と毎日憂うつになっている人に捧げたい、にじままクッキング。料理の常識を覆した（？）大胆テクニックで、手間も調理時間も大幅カット。ちょっと笑っちゃう手抜きぶりで、楽しくつくれちゃいます♪

＜教えてくれた人＞
にじままさん
夫、長女（4歳）、長男（2歳）の4人家族。Instagram（@mamanomainichidesu）のずぼらレシピ動画が大人気。著書に『究極ずぼらおかず』（KADOKAWA）。

1秒でも時短したい！ちゃんとつくるのをやめたらごはんづくりがラクになりました

2人目のお子さんが生まれて、料理に手間暇かけられなくなり、いわば苦肉の策として誕生したというずぼら料理。「面倒な作業をいろいろ省いてみると、『これでよくない？』が意外と多くて！洗い物も最小限ですむように考えました。ちょっと見た目が悪くても、こった味つけじゃなくても、家族に出すもので『おいしい』と食べてくれるならOK。『今日何つくろう…』の憂うつもなくなります。雑で驚くかもしれませんが（笑）、そこも楽しんでもらえるとうれしいです」。

ごはんづくりがラクになる心得

1 メイン料理に野菜を入れておけば、一汁一菜でもよし

2 面倒な手順は堂々と省く（意外と問題ない）

3 大人が食べたいものを作る日を設ける（そういう日は、子どもは冷凍ハンバーグに）

4 家族で食べるのだから、見た目は気にしなくてOK

省ける手間はぜ～んぶ省くのがにじまま流！

まな板で切らずに空中切り。

野菜はゆでずにお湯バシャー。

バットで粉つけずにフライパンにバサァー。

肉はこねずにポリ袋に入れてパンチ。

やりたくない！「3大手間」の省き方

とことん洗い物を減らす＆手を抜く研究を重ねた結果、この方法に！にじままさんのインスタグラムから、面白コメントつきで抜粋。

手間1 まな板を出して切る

名づけて"空中切り"で直接投入！
まな板を出して洗うのが嫌で、直接フライパンに入れる方式に（ふたを経由するものあり）。意外と問題なし（笑）。

スライサーやピーラー、キッチンばさみを活用しまくってます。

手間2 下ごしらえをする

下味や粉は、直接フライパンで。
フライパンにバサァーと粉を出して肉を入れ、たりなければ追加。この中で混ぜちゃえば粉をつける容器は不要。

肉だねはポリ袋でたたく！
ボウルを洗う手間をカット。もむよりパンチするほうがポリ袋が破れないので、日ごろのストレス発散も兼ねて～。

手間3 揚げる

油を少量入れてから火をつける。
フライパンに肉を並べて、浸るくらい油を入れてから火にかけます。跳ばないし、油も最小限ですみます。

※揚げものでIHクッキングヒーターをご使用の場合は、取扱説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理をしてください。

参照：『サンキュ！』2023年4月号「にじままさんの究極ラクごはん」より。掲載している情報は2023年2月現在のものです。調理／にじまま　撮影／鈴木泰介　構成・文／草野舞友　編集／サンキュ！編集部