帰宅してすぐに「最小限の食材と手間」で作れる共働き家庭の究極ごはん

帰宅してすぐに「最小限の食材と手間」で作れる共働き家庭の究極ごはんとは？食事担当は妻だけじゃない！食品開発も手掛けるパパ考案!!子どもにも大好評＆爆速でつくれるごはんものを教えてもらいました。

＜教えてくれた人＞
えるさん（32歳）
妻（32歳）、長男（4歳）、二男（2歳）の4人家族。結婚8年目でずっと共働き。仕事は食品開発で、その知識を生かしたレシピを紹介したインスタ（@eru_papameshi）が人気。

だしあん卵丼

●材料（2～3人分）
卵…4個
温かいご飯…茶碗約2杯分
[A]
　水400ml、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3 、しょうゆ、片栗　粉各大さじ2、砂糖小さじ2、粉末だしの素小さじ1
（好みで）万能ねぎの小口切り適量


●作り方
（1）あんを作る
フライパンに[A]を入れて、中火にかける。よくかき混ぜながら、とろみがつくまで煮る。

（2）卵を入れる
卵は軽く溶きほぐす。卵液を流し入れたらフライパンの底から3～4回混ぜる。卵が固まってきたら軽く混ぜて、ご飯にかけて、好みで万能ねぎをのせる。

●アレンジも自在です！
あんを酸味のきいた中国風にしたり、塩味にするのもおすすめ。かに風味かまぼこやウインナー、ちくわ、ねぎ、トマトなどを加えるとボリュームUP。

豚すき丼

●材料（2～3人分）
豚こま切れ肉（または豚ロース薄切り肉）…200ｇ
温かいご飯…茶碗2杯分
ねぎ（斜め薄切り）…1/2本
卵…2個
サラダ油…小さじ2
[A]
　しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2


●作り方
（1）煮る
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れる（ほぐさなくてもOK）。ねぎを加え、卵を割り入れ、上から[A]をかけ、ふたをして煮る。肉の色が変わったらふたを取り、汁を肉にかけながら汁けがなくなるまで煮つめる。


（2）盛りつける
器にご飯を盛り、（1）をかける。

みそバター丼

●材料（2人分）
豚バラ薄切り肉（または豚こま切れ肉）…200ｇ
温かいご飯…茶碗2杯分
コーン（缶または冷凍）…50ｇ
バター…20ｇ
[A]
　みそ、酒各大さじ1、みりん大さじ2、しょうゆ小さじ1


●作り方
（1）炒める
フライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、コーン、バター、[A]を加えて汁けがなくなるまで炒める。


（2）盛りつける
器にご飯を盛り、（1）をかける。好みでバター（分量外）をのせる。


卵黄をのせてもおいしい！夫のインスタで作り方を見て、私も作ってます（笑）

ミラノ風ドリア風

●材料（2人分）
合いびき肉…200ｇ
温かいご飯…茶碗2杯分
塩、こしょう…各少々
おろしにんにく…小さじ1
薄力粉…大さじ2
[A]
　ケチャップ大さじ4、中濃ソース大さじ2、粉末コンソメスープの素小さじ1
牛乳…150ml
ピザ用チーズ…適量
（あれば）ドライパセリ…少々


●作り方
（1）ソースを作る
フライパンを中火で熱し、ひき肉、塩、こしょう、おろしにんにくを入れて炒める。余分な脂は、ペーパータオルで拭き取る。肉の色が変わったら、火を止めて薄力粉を加えてよく混ぜる。[A]を加えて中火で1分弱焦げないように炒め、牛乳を加えてよく混ぜながらとろみがつくまで煮る。


（2）オーブントースターで焼く
耐熱容器にご飯を盛り、（1）をかける。チーズをのせて、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。あればドライパセリをふる。


参照：『サンキュ！』2025年3月号「共働き夫婦の夕ごはん、どうしてる？」より。掲載している情報は2025年1月現在のものです。撮影／大森忠明　構成・文／草野舞友　編集／サンキュ！編集部