フライ返しとフライパンで「ホットサンド」が楽しめる！外食気分のサンドイッチランチはいかが？

家庭料理をこよなく愛するサンキュ!STYLEライターのapricot projectです。毎日続けられるおいしいレシピを発信しています。

レシピにするほど立派なごはんではないけれど、「もうネタ切れ～！」なときに「こんなのありかも！」と思っていただけたらうれしいです。

わが家にはホットサンドメーカーが無いので今まであきらめていたのですが、フライパンやグリルパンでも十分おいしいホットサンドができるんですね。フライ返し（ターナー）で上から押さえてあげれば、中身が漏れることもなく、いい感じに焼き色が付きました。

洗い物削減！外食気分なホットサンドプレート

■フレンチフライ
【材料】(2～3人分)
新じゃがいも　4個
塩　ひとつまみ

【つくり方】
1．新じゃがいもは洗って泥を落とし、くし形に切り、水気を切る。
2．フライパン（グリルパン）に1を並べ、浸る程度の油を入れる。
3．中火にかけ、きつね色になるまで揚げ、取り出す。熱いうちに塩をまぶす。

■ホットサンド
【材料】2つ分
食パン（8枚切り）　2枚
ピザ用チーズ　適量
お好みの具　
バター　大さじ1

【つくり方】
1．食パンの片方にピザ用チーズをのせる。
2．お好みの具を１の上に乗せ、もう1枚の食パンを載せる
3．フライパンにバターを入れ、弱火にかけ、バターが溶けたら2を入れる。
4．ターナーで軽く押さえながら、表面に焼き色が付き、中のチーズが溶けるまで加熱する。
5．ひっくり返してもう片面にも焼き色が付いたら取り出し、半分に切る。

○ポイント１：バターを使って焼きあげること。香りもよく、焼き色もきれいにつきます。
○ポイント２：弱火でじっくり加熱すること。表面が焦げることなく中のチーズがほどよく溶けます。

ちなみに今回の「お好みの具」は、牛肉150g、玉ねぎ1.5個、ピーマン2個をにんにく＆醤油＆ちょいバターで炒めたものがあったので、それを挟みました。つくり置いた具材がな無ければ、ツナやベーコンなどもチーズと相性が良く、手間もかからず良さそうだなと思います。鯖の水煮缶も工夫したらおいしそう…。

順番を守れば、主菜も副菜も同じフライパンで！

ホットサンドに、フレンチフライに、サラダに…うわ、面倒くさそう！と思われそうですが、フレンチフライを一番初めにフライパンで揚げれば、ほどよくフライパンに油がのるので、油を取り出しキッチンペーパーでふき取れば、そのままホットサンドを焼き上げることができます！焦げ付きにくいし、洗う手間が省けるし、一石二鳥ですよね。

また、ホットサンドは片面焼きあがるのに5分程かかるので、その間は作業不要。手が空くので、ちゃちゃっとキャベツを千切りしてしまえばあっという間に副菜も完成！

ホットサンドをフレンチフライよりも先に焼いてしまうと、溶け出たチーズがフライパンに残ったり、挟む具材によってはフライパンが汚れてしまいそうなので、フライパンを洗う手間が出てしまうかもしれません。

調理の順番を少し変えるだけで、洗い物が少なくなるってうれしいですよね。ぜひ参考にしてください。

記事を書いたのは・・・apricot project
小学校1年生の長女と年少の長男の母。「軽やかな気持ちでキッチンに立つ」ことをモットーに、家庭用理の手書きレシピの発信やワークショップ運営をしています。また、日本全国のものづくりを訪ねて勉強＆商品開発をしています。

※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。