微妙に残ったパクチー救済！1人分からつくれるパクチーアボカドトースト

パクチー大好き！料理が得意！なサンキュ！STYLEライターの菅智香です。

暑い時季！パクチーを使った料理をいつもより、よりたくさん食べたくなる季節ではないでしょうか。
ただ、パクチーって1袋買っても微妙に使いきれない…そんなことありませんか？

そこで、今回は微妙に残っちゃったパクチーを最後までおいしく食べられるトーストレシピをご紹介！1人分からつくることができますので、自分1人だけのランチにもおススメですよ♪

パクチーと相性ばっちりのアレを使おう！

パクチーと相性がよくて、食パンとも相性がよい！
そんな素敵アイテム、それはピーナッツバター！

今回のレシピでは、アボカドを含め、すべての材料のまとめ役をしてくれています♪

材料

食パン　1枚
アボカド　1/2個
レモン　　1/8個
オリーブオイル　大さじ1
パクチー　適量
ピーナッツバター　適量

トーストに塗るだけで完成♪

今回のレシピ、作り方はとっても簡単です！
むずかしい工程は何もありませんので、ぜひつくってみてくださいね♪

つくり方

(1)アボカド―をスプーンで皮からかき出し、絞ったレモン汁と、オリーブオイルと合わせる。

(2)パクチーは手で食べやすい大きさにちぎり(1)と混ぜ合わせる。

(3)トーストした食パンにピーナッツバターをぬり、(2)をのせ、お好みでブラックペッパーをかけたら完成。

カリっとしたトーストの食感と、アボカドのとろっとした食感のコントラストが絶品♪

そして甘さのなかに、パクチーが効いて、最高においしいトーストの完成です。
ぜひ、つくってみてくださいね♪

◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー。子ども食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案をしています。

※ご紹介した内容は個人の感想です。