手軽な材料でできる‼︎簡単なのに絶品たまご巾着のつくり方

サンキュ！STYLEライターのgontaです。

身近な材料で、もう一品増やせると、バリエーションが増えて嬉しいですよね。
今回は、手軽にできる油揚げとたまごを使った料理をご紹介します！

完全栄養食のたまご

たまごを1日1個摂取しましょう！と推奨されていますが、何故だかご存知ですか？
タンパク質だけではなく、ビタミンや、カルシウム、鉄など、私たちの健康を維持するために必要な栄養素が豊富なのです。コレステロールが気になる方もいると思いますが、食物繊維以外、栄養素バランスのいい卵を食べない手はないですよ！

甘い出汁でつくるたまご巾着

今回は、味染みるたまご巾着をご紹介します。

材料(4個分)

たまご…4個
油揚げ…4枚(京揚げなどの長い油揚げの場合は、2枚)
ほうれん草…1/2束
A水…1カップ(200ml)
A醤油…大さじ1
A酒…大さじ1
A砂糖…大さじ1
Aみりん…大さじ1
A顆粒だし…小さじ1/2

つくり方

(1)油揚げをまな板に置き、箸などでコロコロさせて、ハサミで口を開き、熱湯をかけて油抜きをしておく。

(2)ほうれん草をレンジで600W1分20秒加熱して、水気を切り、3cm幅に切る。

(3)4等分に分けたほうれん草を、油揚げの底に入れる。
ほうれん草に上に、たまごを割り入れる。
※小さめの容器に、一度割ってから流し入れると、簡単です。

(4)爪楊枝で蓋をする。

(5)Aを鍋に煮立たせ、巾着をそっと入れ、15分ほど中火で煮込みます。
※途中5分くらいしたら、ひっくり返してください。

(6)器に、濾しただしを入れて、半分に切って盛り付ける。

ポイント

ちょっと甘めの味付けです。
巾着を煮込む時に、出汁が程よく残る程度に煮込むのがポイントです。
決して強火で、煮込まないでくださいね。

身近な材料だけで、ちょっと手の込んだように見える、たまご巾着。おかずはもちろん、晩酌におともにもとってもいいですよ！

■記事を書いたのは…主婦ライターgonta
オーブンレンジを使った料理や、見た目豪華だけど、簡単な料理を得意としております。
家電及び食品と調理器具アンバサダー、さらにレシピ投稿サイトで、Artist活動中。

※ご紹介した内容は個人の感想です。