簡単！節約！しかも栄養満点！キッチンで大根の葉を育てよう♪

食育インストラクターでサンキュ！STYLEライターの菅智香です。

私たちの身近なお野菜、大根。
この大根、葉までしっかり食べていますか？
大根は葉の部分に栄養がぎっしり詰まっています♪

といっても、最近スーパーで売っている大根は
葉の部分が切り落とされていることが多いですよね。
とても残念…

そこで、この大根の葉、自宅で育ててみませんか？
育てるといってもとっても簡単！

土なしでOK！キッチンで育てることができますよ♪
ぜひ、トライしてみてくださいね♪

大根は捨てるとこなし！葉が大事！

大根は淡色野菜であり、
緑黄色野菜でもある優秀食材です。

大根の白い部分が淡色野菜、
葉の部分が緑黄色野菜にあたり、
葉の部分にはカロテン、ビタミンCやカルシウム、食物繊維などがたっぷり！

せっかくだから、大根をゲットしたら、
この捨てられてしまう大根の葉、育ててみませんか？

大根の葉の育て方

大根の葉を「育てる」って聞くと、
土を用意したり、
すごく大変そうなイメージがあるかと思いますが、
大根の葉は土なし！水をあげるだけでぐんぐん育つ、
じつはとっても簡単に育つお野菜なんです。

(1)大根の葉がついている上の部分を切り落とす。

(2)葉の部分もギリギリのところで切り落とす。

(3)浅い皿などに水をはり、(2)を入れて1日1回水を変える。

葉と根の間の部分が水に浸ると腐りやすくなってしまうので、
水は浅めにはるようにしてください。

3日ほどで伸び始め、
そのままぐんぐん伸びていきますよ。

伸びてきた葉は、
お味噌汁に入れたり、炒め物に入れたり、
普段のお料理に取り入れてみてください。

少し入れるだけで栄養価がアップはもちろん、
彩りにもアップ♪

ぜひ、気軽に育ててみてください♪

◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー。子供に食べさせたい料理、子供と作りたい料理、美容に良い料理の提案をしています。

※ご紹介した内容は個人の感想です。