「即席みそ汁」で明日から朝が豊かに変わる

忙しい朝こそ飲みたくなるのが、作り立ての「みそ汁」。ですが、実際はだしをとってみそを溶いて・・・なんて、朝からやってられません！　というあなたに、材料を切らなくてもＯＫ！　みそを溶かなくても火にかけなくてもＯＫの「即席みそ汁」の作り方をご紹介。簡単おいしいオリジナル即席みそ汁で、明日から豊かな朝時間を過ごしましょう！　

その１）作らないみそ汁
鍋でみそ汁を作る時間がないときは、〝セルフ〞で解決！　粉末（または顆粒）だしや具になる材料を、テーブルに出して、各自お椀に入れてもらえば、湯を注ぐだけですぐにみそ汁が完成！　これなら子どもも喜んで作ってくれるはず。

買っておくと便利！
【即席みそ汁の具】
●とろろ昆布（だしにも具にもなる！）●乾燥ねぎ　●ごま　●のり　●乾燥わかめ、あおさ　●お麩 　●揚げだま　●桜えび　など

さらに・・・
野菜が足りないな～と思ったら・・・
こんな野菜を入れてもOK！
●ゆでほうれん草　●プチトマト　●貝割れ菜　●スプラウト　●豆苗　●刻んだにら　●ねぎの小口切り　●万能ねぎの小口切り　など

その２）溶かないみそ汁
みそを溶く暇もないときは、入れるだけで、みそもだしも一気に溶け込む「液みそ」が便利。仕上げに入れるだけでみそ汁ができて、みそを溶かす手間なし。冷蔵室で約1週間保存できるので、何回分か作っておこう。

＜液みそ＞
【材料】（4人分×5回分・約500C分）
みそ…270g
粉末だし…小さじ2＋1/2
酒…1カップ
みりん…大さじ2＋1/2

【作り方】
耐熱ボウルに酒、みりんを入れてラップなしで電子レンジで4分30秒加熱する。粗熱が取れたらみそ、粉末だしを加えて混ぜる。清潔なペットボトルなどの保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。

みそ汁の具が煮えたところに直接注げば、みそ汁のでき上がり。1回分（4人分）は湯600mlに対して「液みそ」100mlが目安。注ぐ前にボトルを振って全体を混ぜ直してから使う

参照：『サンキュ！』６月号「レシピを見なくても作れる献立」より一部抜粋　監修／石黒裕紀、撮影／鈴木泰介、取材／春日井富喜、文／田谷峰子
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