【暮らし】包丁いらずでサッとつくれる｢みそ汁｣3選

広島県在住、元海上保安官で2児の母。大型巡視船で船舶料理士をしていたサンキュ！STYLEライターの川崎みさです。

毎日のごはんづくりって大変ですよね。主食、メインのおかず、副菜に汁物など、食事を用意するためには、たくさんの手間がかかります。特に｢汁物｣はお腹が温まり、満腹感も得やすいので、必ず用意したいメニューです。しかし、ときには時間や気力がなく、汁物にまで手が回らないことも。そんなときに便利な、包丁いらずでサッとつくれる｢みそ汁｣をご紹介します。

｢切り干し大根｣と｢乾燥わかめ｣のみそ汁

【具】
・切り干し大根
・乾燥わかめ

切り干し大根も、乾燥わかめも最初から、食べやすい大きさにカットしてあるので、鍋の中にサッと入れるだけで｢みそ汁｣が完成します。あまり知られていませんが、九州では｢切り干し大根｣はポピュラーなみそ汁の具。サッとうま味が強いみそ汁がつくれます。

わが家では、家族4人分で10gほどの切り干し大根と大さじ1の乾燥わかめを入れています。

｢レタス｣と｢たまご｣のみそ汁

【具】
・レタス
・たまご

グラグラと沸かしたお湯に、溶き卵を回し入れて、ちぎったレタスを加え、出汁の素と味噌を加えれば、アッという間にみそ汁の完成です。味噌とたまごの組み合わせは、昔からの鉄板ですが、そこにレタスを加えることで、歯ごたえと彩りをプラスしています。

わが家は、家族4人分で2コのたまごと、レタスの葉を3枚ほど使っています。

｢もやし｣と｢カットねぎ｣のみそ汁

【具】
・もやし
・カットねぎ

みそ汁をつくるのは面倒だけど、野菜不足が気になる！そんなときは｢もやし｣と｢カットねぎ｣を使って、みそ汁をつくっています。もやしのシャキシャキした食感のおかげで、よく噛んで食べることができ、香味野菜のねぎもたっぷり使うことで、手抜き感のない仕上がりに。

｢もやし｣は安くて包丁いらずなので、忙しいときや節約したいときに重宝している食材です。

手抜きできる｢食材｣を買う！

【包丁いらずのみそ汁の具】
・切り干し大根
・乾燥わかめ
・レタス
・たまご
・もやし
・カットねぎ

どれも、クセがないので組み合わせやすいですし、具を3種類にして食べ応えをアップさせたりとアレンジができるのも◎。

毎日のごはんづくりは大変ですが、家族の健康や家計を考えると、やっぱり自炊が一番良い！これから年末に向けてどんどん忙しくなるので、上手にごはんづくりの手抜きができるように｢包丁いらずの具｣を、買い物の際に毎回、数種類は買うようにしています。

この記事を書いたのは・・・川崎みさ
元海上保安官で２児のママ。貯蓄術や時短術で家族の笑顔が増えるライフスタイルを模索中！