暑い日こそ火を使わない「炊き込みごはん」！少ない材料でも栄養たっぷり炊き込みごはんレシピ3選

こんにちは、育児料理アドバイザーでサンキュ！STYLEライターの菅智香です。

暑い日はキッチンで料理なんてしたくない！
でも子どもには栄養があるものを食べさせたい！
そんなかたにおすすめ、少ない材料でも栄養たっぷりの
炊き込みごはんレシピを3つご紹介します。

缶汁まで丸ごと！鮭缶とコーン缶の炊き込みごはん

缶詰を2種類使って作る炊き込みごはんです。
缶の汁も捨てずに使うことで、栄養たっぷりに仕上がります♪

材料

お米　3合
コーン缶　1缶(総量200g)
鮭中骨水煮缶　1缶(150g）
酒　大さじ2
バター　10g

作り方

(1)コーン缶、鮭缶は缶汁と中身を分けておく。

(2)お米を研ぎ(1)の缶汁、酒を入れ、炊飯器のメモリまで水を入れる。

(3)ほぐした鮭、コーンを入れて普通炊きする。

(4)炊き上がったらバターを加えて全体を混ぜて完成。

お好みで醤油をかけながらお召しあがりください♪

にんじん1本！にんじん炊き込みごはん

にんじん丸ごと1本使う炊き込みごはんです。
すり下ろす手間はありますが、
にんじんの甘みをたっぷり味わうことができますよ。

材料

お米　2合
にんじん　1本
バター　15g
めんつゆ　大さじ2

作り方

(1)お米を研いで炊飯器のメモリまで水を入れ、
大さじ2の水を捨て、めんつゆを加える。

(2)すりおろした人参を加え、通常炊飯する。

(3)バターを加えて全体を混ぜ合わせる。

お好みで小ネギを散らしてお召しあがりください♪

鮭の脂が最高！鮭の炊き込みごはん

ごはんに鮭をのせて炊くだけの簡単レシピです。
鮭の脂がごはんと合わさり、絶品炊き込みごはんが完成しますよ。

材料

お米　2合
鮭　2切れ
めんつゆ　大さじ3
バター　10ｇ

作り方

(1)お米を研ぎ、炊飯器のメモリまで水を入れる。
大さじ3の水を捨て、めんつゆを加える。

(2)鮭を並べて入れ、通常炊飯する。

(3)骨を取り除き、バターを加えて鮭をほぐしながら混ぜ合わせて完成。

お好みでブラックペッパーをかけてお召しあがりください♪

「暑くて料理なんてしくない！」
そんな日の食事は「炊き込みごはん」にして、
栄養取りつつ、キッチンに立つ時間を減らしちゃいましょう！

◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー。子供に食べさせたい料理、子供と作りたい料理、美容に良い料理の提案をしています。

※炊飯器の機種によっては調理に向かない場合があります。取り扱い説明書をご確認ください。