【牛肉レシピ】暑い日にぴったり！ガツンとさっぱり「甘辛おかず」

暑い日に食べたいものといえば、「さっぱり」だけでなく「ガツン」としたスタミナ感も欲しいもの。そんなときにぴったりの、牛肉を使った甘辛味で、生野菜もモリモリ食べられる、元気いっぱい牛肉サラダのレシピをご紹介します！

「牛肉の甘辛しょうゆ炒めサラダ」

【材料（4人分）】
牛切り落とし肉・・・400ｇ
トマト・・・2～3個（300ｇ）→1㎝角に切る
サラダ菜（大）・・・1個
貝割れ菜・・・1パック→長さを半分に切る
サラダ油大さじ1/2
A（砂糖、酒、みりん各大さじ1　しょうゆ大さじ1＋1/2 ）
レモンの絞り汁大さじ1

【作り方】
1 ．器にサラダ菜と貝割れ菜を盛る
器に、サラダ菜、貝割れ菜の順にのせる。

2 ．牛肉を炒める
フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛肉を炒める。八分どおり火が通ったら、Ａを順に加え、炒め合わせて火を通す。1の野菜に汁ごとのせ、トマトをのせ、レモンの絞り汁をかける。

以上！　２０分もあれば余裕で完成し、牛肉のうまみで野菜がモリモリ！　生野菜は何でもOKなので、ぜひトライしてみて♪

参照：『サンキュ！』７月号別冊「20分でササッと２品！肉献立」より一部抜粋　監修／小林まさみ、撮影／野口健志、取材／春日井富喜、文／田谷峰子
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