大根最強伝説！特売肉×めんつゆで、まるごと食べつくしレシピ☆

2016/02/18

おいしくなって、栄養もアップして、お財布にもやさしくなる“旬の野菜”。

今回は食物繊維やビタミンＣが豊富な「大根」をたっぷり使って、

豚、鶏、ひき肉の３種類の「特売肉」と、冷蔵庫にある「めんつゆ」を組み合わせた、
簡単２ステップ、１５分で完成する、ボリュームおかずレシピをご紹介します！

豚ばらみぞれ鍋（４人分）
１　下ごしらえする
大根１／２本はすりおろす。豚ばら薄切り肉５００ｇは食べやすく切る
２　煮る
鍋に水４カップ、めんつゆ１カップを入れて火にかけ、煮立ったら豚肉をいれる。
アクを取り、肉の色が変わったら大根おろしを加え、ひと煮立ちしたら火を止めたら出来上がり！
あれば万能ねぎ（小口切り）を散らします。
Point★大根おろしは長く煮ないでフレッシュなさっぱり感を生かして

鶏と大根の照り焼き炒め（４人分）

１　下ごしらえする
大根１／３本は厚さ３ｍｍのいちょう切りにする。鶏もも肉２枚は一口大のそぎ切りにする。
たれ（めんつゆ１／４カップ、砂糖大さじ１）を混ぜる。
２　炒める
フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、鶏肉を炒める。
大根を加え、大根がしんなりしてきたら、たれを加え、汁けがなくなるまで炒めたら出来上がり！

焼き大根の肉みそのせ（４人分）

１　大根を焼く
大根１／３本は厚さ４～５ｍｍの輪切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、大根の両面をこんがり焼いて皿にならべる。
みそだれ（めんつゆ大さじ２、みそ大さじ１）を混ぜる
２　肉みそを作る
フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、鶏ひき肉２５０ｇを炒める。
ぽろぽろにほぐれたら混ぜたみそだれを加え、汁けがなくなるまで炒める。大根に肉みそをかけたら出来上がり！
好みで七味唐辛子を少々ふる