しあわせを呼ぶ、赤・白・ピンク!王道のいちごミルク&令和のいちごミルク

2024/03/16

冬の終わりと春の始まりを告げるいちごの季節が、今年もやってきた!露地物が出回るこの時期、1年でいちばん美味しいいちごをたっぷり使って、「一期一会」ならぬ「苺一会」のいちごミルクを味わい尽くして。

今すぐできる素敵なくらしのアイデアを毎日発信中。お金の貯め方から、時短掃除、洗濯、料理作りなどの家事の知恵、...

>>>サンキュ!編集部の記事をもっと見る

王道のいちごミルク

子どもの頃を思い出す、ノスタルジックないちごミルク。昭和の時代の酸っぱいいちごには練乳たっぷりが定番でしたが、品種改良が進み、ぐっと甘くなった令和のいちごは甘さ控え目がバランス良し。見た目にも味にも心踊る、春限定のぜいたく!

ピンクの牛乳に深紅の果肉練乳の甘みが懐かしい!

【材料(1人分)】

いちご70g、牛乳120ml、練乳大さじ1

【作り方】

(1) いちごはグラスに入れてフォークでピューレ状になるまで潰す。 (2)牛乳、練乳を注ぎ、全体をよく混ぜる。 ※グラスの縁にいちごを飾っても(分量外)

令和のいちごミルク

某コーヒー専門店の人気メニュー「フラペチーノ」がヒントの映え系いちごミルク。レンチンで作った即席いちごソースと、ぱらっと散らしたホワイトチョコが見た目と味のアクセントに。生クリームの代わりにバニラアイスクリームをのせるのもおすすめです。

もりもりの生クリームにいちごソースのアクセント!

【材料(1人分)】

いちご80g、砂糖大さじ2、牛乳150ml、ホイップクリーム適宜、ホワイトチョコ10g、氷適宜

【作り方】

(1) いちごと砂糖は大きめの耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに電子レンジで3分加熱する。 (2) いったん取り出し、フォークでピューレ状になるまでつぶす。再度電子レンジで2分加熱し、さます。 (3)(2)はトッピング用に少量を取っておき、残りをグラスの内側に沿わせるようにしながら入れる。氷、牛乳を順に入れ、上にホイップクリームを絞る。取り置いた(2)、包丁で削ったホワイトチョコをトッピングする。

※電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。
この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(=突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。

参照:『サンキュ!』2024年4月号「いちごミルクの季節です。」より。掲載している情報は2024年2月現在のものです。調理・スタイリスト/渡部和泉 撮影/佐々木孝憲 編集/サンキュ!編集部

 
 

PICK UP ピックアップ

TOPICS 人気トピックス

RECOMMEND