いまが旬の「りんご」を買ったらやらなきゃ損！プロが教えるりんごの1番おいしい食べ方

寒い季節に並ぶ色鮮やかな果物。いちごやみかんが人気ですが、実は、りんごも最もおいしくなると言われています。今回は、調理師免許をもつおおつかはじめさんに、この時季にぜひ食べたいおいしい「りんご」の調理法を教えてもらいました。

最もおいしいピークは今！な「りんご」

りんごは一年中みられる果物となっていますが、夏終わりから11月頃に収穫期をむかえて、この寒い時季が最もおいしいピークと言われています。食物繊維やポリフェノール、リンゴ酸やクエン酸などが多く含まれます。

ふじなどの晩生種とよばれるものが、この時季にはたくさん並んでいます。そのまま食べてももちろんおいしいのですが、ひと手間加えて食べてみると、よりりんごのおいしさが引き立つんですよ。特に、皮まるごと食べられる「焼きりんご」がおすすめ！調理自体はとても簡単なので、ご紹介していきます。

「焼きりんご」の作り方

準備するもの
りんご　1個
砂糖　大さじ1
バター　5g程度

1、りんごの外側をきれいにする
2、オーブンを200℃設定で予熱しておく
3、真ん中の芯をくり抜く（包丁だと危ないため、スプーンやくり抜き器で安全にくり抜く）

4、くり抜いた穴のところに、バター、砂糖をいれる
※オーブンに入れる前に、皮上部につまようじで穴を開けるとはじけにくくなる

5、200度で30分焼く
※焼き上がりでまだ硬さが残っていたら、5分ずつ追加する

6、焼きあがったらお皿に取り出す
※かなり熱くなっているのでやけどに注意

8、食べやすい大きさにナイフでカットしてどうぞ

焼きりんごにすれば皮を剥く手間がなく、また皮にも栄養素が詰まっているので、丸ごと全部食べられるところがグッドポイントです。

バニラアイスとの相性抜群！

バターと砂糖がじゅわっとりんごに入り込んで、おいしさを増してくれます。そこにおすすめなのが、バニラアイスです。バニラアイスの優しい甘さと、りんごの酸味がちょうどよくて、無限ループにハマってしまいそう…！大人っぽい味が好きな人は、シナモンパウダーもおすすめですよ。

加熱された酸味を楽しんで

じっくりと加熱することで、本来の酸味がほどよく甘くなります。しゃくしゃくとしたりんご特有の食感も、とろっとした柔らかさになり、大人も子どもも楽しめるレシピに！出来上がった焼きりんごをパンにのせたり、クラッカーにのせてもおいしいかも！

◼︎執筆／おおつかはじめさん…2018年にアウトドアに魅了され、年間5回以上家族でキャンプに行くアクティブママ。10年のレストラン勤務経験のある調理師でもあり、その経験を生かしたアウトドア飯もSNSやブログで発信中。

編集／サンキュ！編集部