暑い時期にぴったり♪焼かずにおいしい！ひやプルケーキのつくり方

ズボラなりに継続できる「ゆるい家事」「ゆるい節約」で生活する、ふつうの専業主婦。サンキュ！STYLEライターのまりるりです。

5月になったと思ったら、初夏を通り越して完全な夏じゃないかというくらい暑いですね。

そんな暑い日に、冷たくてプルプルの焼かないケーキをつくりました。そこから手づくりするの⁈というところから手づくりしますが、安心してください、簡単すぎます！

カッテージチーズづくり

牛乳500ml
酢大さじ2 (30g）
だいたい100g前後できます。

1.ボウルに、網目のこまかいザルを入れて、キッチンペーパーやさらしで水気を切る準備しておく。

2.牛乳を60度ほどに温める。まわりがふつふつするくらい。

3.膜が張っていたら、取り除く。火から下ろして、酢を入れて、手早く混ぜる。分離するので、落ち着くまで10分ほど放置。

4.準備していた1で水気を切って、あらかた水分が落ちたら、軽く絞る。

絞りすぎるとパサパサするので、適度なところでやめてください。酢を使いますが、酸っぱくありません。

大人はできあがりに塩を少々混ぜると、おいしく感じると思います。クラッカーと食べても、サラダに盛りつけてもおいしいです。このカッテージチーズを使って、ケーキをつくります。

ひやプルケーキ

ヨーグルト　200g
カッテージチーズ　100g
砂糖 50g
ゼラチン 1袋
レモン汁　大さじ1（15g）

1.カッテージチーズを裏ごしする

2.冷やす容器で、ゼラチン以外を混ぜる

3.ゼラチンはぬるま湯50mlで溶いて、2としっかり混ぜる。
4.冷蔵庫で冷やし固める。

私は600ml容器で冷やしてます。

カッテージチーズは手づくりのものを使いましたが、市販のものでもOKです。私は冷やす前に、レモンの皮のすりおろしをまぶしかけました。

とっても簡単につくれ、暑い時期にぴったりのスイーツです。ぜひ楽しんでみてくださいね。

◆記事を書いたのは・・・まりるり
4歳2歳の男の子ママ！月2万円の食費でご飯づくりと週1回の息子のデコ弁づくり！月10万円得する生活で、個人貯蓄700万円達成！

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