おいしいが止まらない！とろっとろの食感がやみつきになる焼きナスの和風パスタ

育児料理アドバイザーでサンキュ！STYLEライターの菅智香です。

ナスが旬の季節がやってきましたね！
ナスは油で炒めることが多いかと思いますが、実は丸ごと焼くととろっとろの食感になって絶品なんです！

そこで今回は、焼きナスを使った和風味のパスタご紹介♪ナスを焼くのは魚焼きグリルにお任せ！とってもお手軽レシピです、旬のナスをとろっとろに味わいましょう♪

材料（2人分）

パスタ　2人分
ナス　　4本
しょうが　20g
めんつゆ　40ml
にんにく　1片
鷹の爪　1つまみ
オリーブオイル　大さじ2

つくり方

（1）ナスを魚焼きグリルに丸ごと入れ、柔らかくなるまで加熱する。
柔らかくなったら取り出して皮を取り除き、実を縦に裂いていく。

（2）めんつゆ、しょうがの千切りとあわせ、
熱が完全にとれるまで置いておく。

（3）フライパンにオリーブオイルと薄切りのにんにく、
鷹の爪を加えて弱火にかけ、香りが出るまで加熱する。

（4）ゆでたパスタに（3）と（2）をあわせて軽く加熱したら完成。

つくり置きしてもOK！

今回のレシピ、一度冷ますことでナスに味が染み込んでいきます。
ですので、（2）まで前日につくって冷蔵庫に置いておき、食べるときに（3）から始める、ということでもきます♪

意外といそがしい昼食時、つくり置きしておくと、とっても簡単に絶品ランチがいただけますよ。

ぜひつくってみてくださいね♪

◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもとつくりたい料理、美容によい料理の提案をしています。

※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。