サンキュ！STYLEライターのchiakiです。

鯖缶と切り干し大根は非常時用にストックされている方も多いのではないでしょうか？
今回は、賞味期限が迫ってきた鯖缶と切り干し大根を使ったアレンジメニュー、鯖缶と切り干し大根のペペロンチーノを紹介します。

材料

切り干し大根　一袋
鯖缶（ツナ缶）　1缶
⚫︎オリーブオイル　大さじ2から3（鯖缶の汁によって加減）
⚫︎鷹の爪　1本分からお好み量　
⚫︎スライスやすり下ろしニンニク　1片からお好み量
■クレイジーソルトやハーブソルト　小さじ１程度
　なければ塩胡椒でも
■オイスターソース　大さじ1から　味の決め手！
■コンソメスープ　カップ1/2 加減して使う

作り方

※事前にカップ1/2のお湯で顆粒のコンソメを溶かして薄めの洋風出汁を作っておきます。
（1）切り干し大根は水に戻して、柔らかめになったらざるにあげて水気を切る。
（2）鯖缶を開けておきます。
（3）フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニクと種を除いて輪切りハサミでカットした鷹の爪で香りと風味を出します。（焦がさないように）
※とうがらしやニンニクはチューブでもOK
（4）中火で加減しながら水気を切った切り干し大根を入れてオイルと馴染ませます。
（5）鯖缶を缶ごと入れてさらに炒めて馴染ませます。
この時サバの身がごろっとかほぐし身が好きかで食感を好みに合わせて、全体を絡めていきます。