【業務スーパー】○○で台湾屋台の味をガブっとかぶりつき！

幼児から高校生6人子育て中、サンキュ！STYLEライターこんまむです。

唐揚げって子どもたちに大人気メニューですよね。
台湾屋台にも人気メニューの唐揚げがあります。
その名も「ダージーパイ」
見た目は普通の唐揚げと思いきや、唐揚げに五香粉を入れます。

今回は業務スーパーで販売されている「五香粉」を使って、ダージーパイをつくっていきます。

業務スーパー「五香粉」とは？

名称：混合香辛料
原材料名：陳皮、シナモン、花椒、フェンネル、八角、クローブ
内容量：50ｇ
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保存
原産国名：中国

中華料理には必須アイテムで、価格は105円。
5つの香辛料が入っているため、「五香粉」と呼ばれています。

五香粉で「ダージーパイ」づくり

唐揚げにする鶏肉は、観音開きにして１枚に広げて食品保存袋に下記の調味料といっしょに30分以上漬けておきます。
・しょうゆ
・酒
・すりおろししょうが
・すりおろしにんにく
・五香粉

五香粉の中でも「八角」の味が日本人には苦手というかたが多いかも。

食べ慣れていないかたは、最初は少なめのほうがよいかもしれません。

30分以上下味に漬けた鶏肉を、小麦粉とかたくり粉同量の粉にまぶして揚げています。

大き目なフライパンに、鶏肉を入れて揚げています。
観音開きにした鶏肉は火のとおりが早く、普段の唐揚げより揚げやすいかもしれません。

また上手に揚げるポイントは、あまりさわらないこと。
さわりすぎると衣が剥がれてしまうからです。

片面がしっかり揚がるまでなるべくさわらずに、両面を揚げます。

醍醐味（だいごみ）はかぶりつき

かぶりつくために、揚げた唐揚げにはアルミホイルなど巻くと手が汚れず食べやすいです。

揚げると五香粉がほどよいアクセントの唐揚げに。

思っている以上に、五香粉に気づかずおいしく食べられるかも！

まとめ

かぶりつきの唐揚げなら、おやつにもなる1品。

ちょっとしたイベントにも向いている料理です。

次に唐揚げをつくる際には、いつもと違う唐揚げ「ダージーパイ」をつくってみませんか?!

記事を書いたのは・・・こんまむ
６人育ち盛りの子供達のお腹を満たすために、主に業務スーパーやコストコでまとめ買いをしています。
購入した商品を使ったレシピやレビューを提案しています。
資格：調理師免許

※記事内の表示価格は、とくに記載のない場合、税込表示です。軽減税率の適用により価格が変動する場合もあります。
※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。