家族に人気の「おべんとうおかず」を“前日仕込み”でラクする

少しでもラクに！　でもクオリティーは下げたくないし、むしろ上げたいものといえば「毎日のおべんとう」。そこで、前日にちょこっと仕込んでおけば、「朝は○○するだけ」で、ラク～に人気のおべんとうおかずを作れるテクをご紹介！　もう早起きしてがんばらなくても、家族が喜ぶおべんとうは作れるんです！

朝「詰めるだけ」
１．卵焼き
卵焼きは、前の晩に作り、冷蔵保存。朝切って、おべんとう箱に入れるだけ

さらにラク！
煮卵ならそのまま持っていくだけ！
卵焼きの代わりに、煮卵なら前もって作っておけます（冷蔵庫で4～5日間保存可能）。漬けてある容器ごと（またはビニール袋）持っていけるから便利

２．きゅうり棒
きゅうりはピーラーで2～3カ所皮をむいて長さを半分に切り、塩をすり込んでなじませ、昆布茶をもみ込んでおけば、朝は棒を刺すだけ。

朝「揚げるだけ」
１．肉だんご
前の晩に肉だねを作って丸めておくだけ。朝、片栗粉をまぶして揚げ、煮立てた甘酢あんをからめればでき上がり

さらにラク！
揚げるのが面倒な人は
だんごをつぶせば、揚げ焼きにできちゃう～

２．れんこんごぼう
前日に、れんこんとごぼうを切って酢水にさらしたものをビニール袋に入れて冷蔵。朝はビニール袋に片栗粉を入れてまぶし、揚げればOK。しょうゆ、酒、砂糖、みりんを煮た甘辛しょうゆだれにからめて完成

３．チーズ揚げ
プロセスチーズを細く切ってワンタンの皮（縁に小麦粉を水で溶いたのりを塗る）で巻いて、両端を留めるだけ。前の晩に包んでおけば朝揚げるだけ

４．鶏のから揚げ
前日に鶏もも肉に下味をもみ込んでおけば、朝は小麦粉2：片栗粉1をまぶして揚げるだけ

さらにラク！
揚げるのが面倒な人は、ジャークチキンもおすすめ。
鶏胸肉をスティック状に切り、前の晩に塩、こしょう、顆粒コンソメスープの素、酒で下味をつけておき、朝は多めの油で揚げ焼きに。ケチャップ、タバスコ、あれば好みのスパイス（クミン、パプリカなど）を混ぜたたれをからめる

いかがでしたか？　どれもおべんとうの人気定番おかずで、見栄えもするので、運動会やイベント弁当にもぜひ活用して！

参照：『サンキュ！』６月号「運動会・塾・スポーツべんとう」より一部抜粋　監修／ほりえさちこ、撮影／鈴木泰介、取材／春日井富喜、文／田谷峰子
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