絶対失敗しない【味付け黄金比9選】照り焼きからタッカルビまで！

せっかく料理したのに味つけに失敗して、なんかおいしくない……そんな経験ありませんか？　そこでこの記事では、絶対失敗しない味付けの黄金比を9種類ご紹介！　

●この記事では、調味料の配合の黄金バランスを9パターンご紹介。
黄金バランスでまぜた調味料を「調味だれ」と呼びます。

調味だれは、4人分の食材（合計約600ｇ）にぴったりの量です。

【調味だれの使い方】
（1）オススメの食材を参考に、肉や野菜を用意する。（ 肉には塩・こしょう各少々で下味をつける）
（2）フライパンで、肉や野菜を加熱する。
（3）「調味だれ」を加えて炒め合わせる。

【味付け●その1】バーベキューだれの黄金比

【オススメ】
豚スペアリブ・鶏手羽中・豚とんカツ用肉など（600ｇ）

【味付け●その2】塩だれの黄金比

【オススメ】
鶏胸肉2枚（400ｇ）＋スナップえんどう200ｇ

【味つけ●その3】タッカルビだれの黄金比

【オススメ】
鶏もも肉1枚（300ｇ）＋キャベツ150ｇ＋玉ねぎ1/2個（100g）＋さつまいも100ｇ

タッカルビだれで肉野菜炒め。

【味付け●その4】しょうが焼きだれの黄金比

【オススメ】
豚肩ロースしゃぶしゃぶ用肉400ｇ＋玉ねぎ1個（200ｇ）

【味付け●その5】オイスターうまだれの黄金比

【オススメ】
牛切り落とし肉400ｇ＋ピーマン7個（200ｇ）

オイスターうまだれで牛肉・パプリカ・ピーマン炒め

【味付け●その6】和風カレーだれの黄金比

【オススメ】
合いびき肉400ｇ＋ゴーヤー1本（200g）

【味付け●7】照り焼きだれの黄金比

【オススメ】
鶏もも肉2枚（600ｇ）

【味付け●7】みそだれの黄金比

【オススメ】
豚バラ薄切り肉300ｇ＋なす4個（300ｇ）

みそだれで豚こまなす炒め

【味付け●9】甘酢だれの黄金比

【オススメ】
豚こま切れ肉400ｇ＋玉ねぎ1/2個（100ｇ）＋パプリカ1個（100ｇ）

参照：『サンキュ！』2022年6月号「『たれポスター』で簡単夕ごはん」より。掲載している情報は2022年4月現在のものです。監修・調理／石黒裕紀　撮影／豊田朋子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部