「シュークリーム」は冷凍できる！保存や解凍の方法・注意点は？アレンジレシピも紹介

シュークリームは冷凍保存できるお菓子であることをご存知でしょうか。冷凍で販売されている市販品もあるほどです。シュークリームを冷凍保存しておけば、日々のおやつや急な来客でも活用できるので、上手な保存方法を覚え、活用できるようにしておきましょう。

シュークリームは冷凍できる？

シュークリームは冷凍保存しておけることをご存知でしょうか。市販のシュークリームでも手作りのシュークリームでも冷凍可能です。シュー皮がやわらかいタイプのものも、サクサクした食感のものも冷凍できます。

しかし、すべてのシュークリームが冷凍保存に向いているわけではありません。クリームの種類やクリームに混ぜられている食材によっては冷凍に向かないものもあるため、注意してください。

保存期間を延ばすことができ、食べたいときに手軽に食べられるため、シュークリームは冷凍保存がおすすめです。

シュークリームを冷凍する際の注意点

シュークリームのなかには、冷凍保存に向かないタイプもあるため注意しましょう。

シュークリームの中身が生クリームのもの、果実などの固形物が入っているものは冷凍に不向きです。生クリームは冷凍すると食感が変わってしまい、ゴロっとした果実からは水分が出て果物本来のおいしさが失われてしまうためです。

カスタードクリーム入りのシュークリームが冷凍保存に向いています。

シュークリームは1個ずつ包んで冷凍するのがおすすめ

おいしさを損なわずに冷凍保存しておくために、シュークリームが個包装されているか否かで保存方法を変えましょう。

シュー生地は冷凍庫の臭いを吸収しやすいため、臭い移りしないよう工夫することが大切です。ここでは、個包装されたシュークリームと個包装されていないシュークリーム、それぞれの冷凍方法について解説していきます。

個包装の場合

個包装されているシュークリームは、開封していなければそのまま冷凍庫に入れて保存できます。買ってきたら、すぐに冷凍庫に入れましょう。

包装されたシュークリームを金属製バットやトレイに乗せた上で冷凍庫に入れれば、急速冷凍されるため、おいしさを保ちやすくなります。

個包装されていない場合

手作りのものや製菓店で買ってきたものなど、個包装されていないシュークリームは、食品用ラップを使って1つずつ包装しましょう。このとき、シュークリームとラップの間に空気が入らないよう、ぴったりと包むことがポイントです。

ラップで包んだシュークリームは、冷凍用のジッパー付き保存袋に入れて冷凍します。その際、保存袋から空気を抜くことを忘れないでください。保存袋を金属製のバットやトレイに乗せて急速冷凍すれば、おいしさを保ちやすくなります。

シュークリームの解凍方法

冷凍しておいたシュークリームを食べるときは、冷蔵庫に移して自然解凍する方法がおすすめです。同じ自然解凍でも、常温で解凍すると急激な温度変化により水分が出てしまい、シュー皮の質感が失われてしまいます。

冷蔵庫で自然解凍する場合は、食べる2時間ほど前に冷凍庫から冷蔵庫に移しましょう。

冷凍したシュークリームをアルミホイルで包み、オーブンやグリルで焼いて解凍することもできます。皮がサクサクになる点でおすすめですが、焦げやすいので注意が必要です。

半解凍の状態で、シューアイスとしてもおいしく食べられます。

冷凍シュークリームの保存期間は？

冷凍したシュークリームの保存可能期間は、2週間～1カ月ほどと幅があります。しかし、長く保存していると冷凍焼けや臭い移りなどの劣化が起きるため、2週間程度を目安とした方がおいしく食べ切れるでしょう。

冷凍専用として販売されているシュークリームには、1カ月以上保存できるものもあります。シュークリームを常にストックしておきたい場合は、冷凍専用シュークリームの購入も検討してみてください。

シュークリーム生地の状態でも冷凍可能

シュークリームを自作した場合、完成した状態での冷凍はもちろん、生地の状態で冷凍しておくこともできます。

シュー生地を冷凍する場合は、バットの上にシュー生地を絞って冷凍し、生地が固まったら保存袋にまとめて入れて保存しましょう。冷凍状態のまま天板に並べてオーブンで焼けます。

焼き上げたシュー皮のみを冷凍する場合は、冷凍用の保存袋に入れて冷凍してください。

冷凍したシュークリームの活用レシピ

シュークリームを冷凍しておけば、アレンジを加えて毎日違うおやつとして楽しむことができます。おやつを手軽に用意するためにも、市販のシュークリームをまとめて購入しておきましょう。

ここからは、冷凍したシュークリームを活用したレシピを紹介していきます。目先を変えたおやつを作ってみてください。

デコフルーツのシュークリーム

「デコフルーツのシュークリーム」は、市販のシンプルなシュークリームに果物をたっぷり入れた、豪華なシュークリームです。

レシピは特別な調理が必要なものではなく、お好きなフルーツをカットしてシュークリームに入れるだけでできあがります。冷凍シュークリームと果物があれば簡単にアレンジできるため、急な来客時のおもてなしにもおすすめです。

簡単シューアイスパフェ

「簡単シューアイスパフェ」は、凍らせたプチシューを果物と一緒に盛り合わせ、チョコレートシロップをかけてパフェとして仕上げています。

冷凍してあるシュークリームを解凍せず、そのままシューアイスとして使うアレンジレシピです。プチシューを冷凍してあれば、そのまま使えます。普通サイズのシュークリームをシューアイスとして活用する際も、参考にできるレシピです。

チョコがけシューアイス

「チョコがけシューアイス」は、シュークリームをチョコレートコーティングしたあとに冷凍し、シューアイスにしたものです。

既に冷凍保存してあるシュークリームがある場合、凍ったものにチョコレートコーティングを施せば、チョコがけのシューアイスとしてそのまま食べられます。

シュークリームの保存は冷凍を活用しよう

シュークリームは冷凍保存でき、おいしさを保ちながら冷凍しておく方法も難しいものではありません。冷凍保存を前提に作られている市販品もあり、冷凍でストックしておけば、日々のおやつや急な来客のときに活用でき便利です。

シュークリームの上手な冷凍・解凍方法を覚え、さまざまなアレンジレシピを試してみましょう。