菌活で人生が変わった！腸にいい菌を食べるだけの菌腸活始めてみる！？

腸活は便秘解消だけでなく、免疫力アップや美容にも大いに貢献！その腸活で欠かせないのが菌の働きです。菌活で人生が変わったこうじ料理研究家のおのみささんに菌のパワーと毎日の食生活に取り入れるコツをお聞きしました。

＜教えてくれた人＞
・イラストレーター／こうじ料理研究家　おのみささん
みそづくりをきっかけに、菌の魅力にはまり、書籍出版、イラストで発酵のよさを伝えている。

『ゆる菌活』(パイインターナショナル)
善玉菌発酵のノウハウと、それらを使った約40の簡単アレンジを紹介したコミックエッセイ。

・大学教授　高橋信之先生
東京農業大学食品安全健康学科所属。菌の発酵過程につくられる成分に着目して研究。

そもそも腸活ってなーに!?

体と心に影響する腸の調子を整えること

腸には免疫細胞の約70％が集中していて、腸の調子が悪いと免疫機能もうまく働かず、アレルギーや肌荒れなどの原因に。また、肥満や糖尿病などの生活習慣病も腸内環境と深いかかわりがあるといわれています。さらに、安心感などをもたらす別名"幸せホルモン"セロトニンの生成にも腸内環境が関係。このように、心身に影響する腸内環境を整え、腸本来の働きを活発にさせるのが腸活です。

そのなかでなぜ菌活が大事なの？

腸内環境を左右する腸内細菌は食事の内容で変化

私たちの体をつくる細胞が約37兆個に対して、腸内細菌の数は100兆個以上。近年、この腸内細菌のバランスで腸内環境が左右され、さまざまな影響を及ぼすことがわかってきました。例えば、太っている人とやせている人とでは腸内細菌の数はもちろん、種類にも違いが。腸内細菌はどんな食事をとるかでも変化するため、病気と関係する菌を減らして、体によい菌を増やすことが大事。