【業務スーパー】いつでも手軽にグリーンカレーの味を♪グリーンカレーそぼろを常備しよ♪＆タンパク質たっぷりアレンジレシピ付き

育児料理アドバイザーの菅智香さんに教わる業務スーパーのおすすめ商品。
今回は「グリーンカレーペースト」をご紹介します。スパイスの効いたやみつきになるおいしさのグリーンカレーを自宅でたっぷり楽しめる商品ですよ。

あわせて紹介するのがグリーンカレーペーストを使った「そぼろ」のレシピ。常備すればいつでも手軽にグリーンカレーの味を楽しめます。グリーンカレーそぼろを使うアレンジレシピも必見ですよ。ぜひチェックしてください。

業スーのグリーンカレーペーストの素が使える！

グリーンカレーペースト　321円　400g

青唐辛子、エシャロット、レモングラス、ターメリックなどさまざまなスパイスを使用し、バランスよく仕上げたグリーンカレーのペーストです。

これひとつで、なんと約30皿分！辛い物好き、スパイスカレー好きにはたまりません！

とはいえ、全部使い切れるか心配になる量ですよね。そこで、次の項目からはアレンジが効く作り置きの「そぼろ」レシピをご紹介しますよ。最後までおいしく食べ切りましょう。

アレンジが効く！グリーンカレーそぼろ

グリーンカレーのスパイスの効いた辛さをそぼろで楽しみましょう。さまざまなアレンジができますよ。

材料

豚ひき肉　150g
にんにく　1片
しょうが　1片
グリーンカレーペースト　小さじ2
みりん　小さじ1
白だし　小さじ1
サラダ油　小さじ2

作り方

(1)にんにく、しょうがをみじん切りにする。

(2)フライパンにサラダ油、にんにく、しょうが、グリーンカレーペーストを入れて、中火にかける。

(3)グリーンカレーペーストを伸ばすように加熱し、サラダ油と同じなら豚ひき肉を加える。

(4)豚ひき肉をほぐしながら加熱する。

(5)豚ひき肉の色が変わったら、みりん、白だしを加えて全体を炒め合わせて完成。

次の項目からは、グリーンカレーそぼろを使うタンパク質たっぷりのアレンジレシピをふたつご紹介します。

グリーンカレースクランブルエッグ

タンパク質を多く含む卵と炒め合わせておかずにしましょう。卵がグリーンカレーそぼろの辛さをやさしく包んでくれますよ。

材料

「グリーンカレーそぼろ」　30g
卵　1個
サラダ油　小さじ1

作り方

(1)卵と「グリーンカレーそぼろ」をよく混ぜ合わせる。

(2)フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。

(3)(1)を加え、卵が好みの硬さになったら完成。

グリーンカレーオートミール粥

オートミールはタンパク質をはじめとする栄養豊富な食品です。グリーンカレーと合わせれば満足度の高い主食になりますよ。

材料

「グリーンカレーそぼろ」　30g
オートミール　30g
牛乳　50ml
白だし　小さじ1
小ねぎ　適量

作り方

(1)耐熱容器にオートミール、牛乳、白だしを入れてよく混ぜる。

(2)電子レンジ600Ｗで1分加熱し、再度よく混ぜる。

(3)「グリーンカレーそぼろ」、小口切りにした小ねぎをのせて完成。

業務スーパーのグリーンカレーはお買い得ですが、大容量！使い切れなさそうだなと思ったら、ぜひそぼろにするレシピを参考にしてみてくださいね。

■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。
編集／サンキュ！編集部