【業務スーパー】安すぎて驚き！いつでも手軽にグリーンカレーを食べよう♪＆無理なく使い切れるストックレシピつき

育児料理アドバイザーの菅智香さんに教わる業務スーパーのおすすめ商品。
今回は、業務スーパーで販売されている「グリーンカレーペースト」をご紹介します。スパイスの効いたやみつきになるおいしさのグリーンカレーを自宅でたっぷり楽しめる商品です。

あわせて紹介するのがグリーンカレーペーストを使った「そぼろ」のレシピ。常備すればいつでも手軽にグリーンカレーの味を楽しめますよ。グリーンカレーそぼろを使うアレンジレシピも必見です。ぜひチェックしてください。

驚くほど安い！グリーンカレーペースト

グリーンカレーペースト　321円　400g

青唐辛子、エシャロット、レモングラス、ターメリックなどさまざまなスパイスを使用し、バランスよく仕上げたグリーンカレーのペーストです。

これひとつで、なんと約30皿分！辛い物好き、スパイスカレー好きにはたまりません！

とはいえ、全部使い切れるか心配になる量ですよね。そこで、次の項目からはアレンジが効く作り置きのレシピをご紹介しますよ。最後までおいしく食べ切りましょう。

アレンジが効く！グリーンカレーそぼろ

グリーンカレーのスパイスの効いた辛さをそぼろで楽しみましょう。特別な材料は必要なし！さまざまなアレンジができますよ。

材料

豚ひき肉　150g
にんにく　1片
しょうが　1片
グリーンカレーペースト　小さじ2
みりん　小さじ1
白だし　小さじ1
サラダ油　小さじ2

作り方

(1)にんにく、しょうがをみじん切りにする。

(2)フライパンにサラダ油、にんにく、しょうが、グリーンカレーペーストを入れて、中火にかける。

(3)グリーンカレーペーストを伸ばすように加熱し、サラダ油と同じなら豚ひき肉を加える。

(4)豚ひき肉をほぐしながら加熱する。

(5)豚ひき肉の色が変わったら、みりん、白だしを加えて全体を炒め合わせて完成。

やみつき！グリーンカレーミルクスープ

材料を全部入れて火にかけるだけ！とても簡単にやみつきになるスープが完成しますよ。

材料

「グリーンカレーそぼろ」　50g
牛乳　300ml
にんにく(すりおろし)　3g
酒　大さじ1
しょうゆ　小さじ1
鶏がらスープの素　小さじ1

作り方

(1)すべての材料を鍋に入れて沸騰する直前まで加熱する。

(2)塩で調味して完成。

おつまみに！グリーンカレーマッシュポテト

大人向けのマッシュポテトのレシピです。おつまみにぴったりのひと品ですよ。

材料

「グリーンカレーそぼろ」　40g
じゃがいも　120g
牛乳　大さじ1
塩　少々

作り方

(1)じゃがいもは皮を半分に切って、厚さ5mm程度に切る。

(2)耐熱皿に広げ入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。

(3)牛乳とあわせて潰す。

(4)「グリーンカレーそぼろ」を混ぜ合わせて完成。

業務スーパーのグリーンカレーはお買い得ですが、大容量！使い切れなさそうだな、と思ったら、ぜひそぼろにするレシピを参考にしてみてくださいね。

■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。
編集／サンキュ！編集部