知ってる！？オリーブオイルをお刺身や湯葉にかけると絶品に！

新鮮な魚にオリーブ油をかけ、肴にしてお酒を飲む。オリーブ油でつまみライフを楽しんでいる朴さんにお話しを伺いました。お刺身や豆腐のような和の食材にオイルをかけると、ワインがすすむおつまみに。調味料ひとつで、合わせるお酒が変わるんですね。

新鮮な食材にオイルをかけただけのおつまみ

夫が趣味の釣りに行った日には、新鮮な魚が手に入ります。戻ったらすぐに魚をさばき、昼からお刺身で一杯もあり（笑）。わが家では、しょうゆやわさびの他に、オリーブ油や塩、おろしにんにく、レモンを添えていただきます。

つまみとして運命を感じているのは、このお刺身にオリーブオイルの組み合わせ。シンプルな食材でも、油をひとかけするだけで、ワインに合う一品になりますよ。

食材やシーンに合わせてオイルを選び、味わいます

オリーブ油に惹かれたのは、近所のセレクトショップで出会ってから。店主の説明を聞き、試飲しながら選んでいます。今キッチンにあるのは、シチリア島やスペイン、アメリカ産のオリーブ油など。それぞれ味わいも風味も異なるので、選んだ食材やシーンに合わせて使い分けて楽しんでいます。

お酒は何でも好きですが、基本的に料理に合わせて選んでいますね。近所の豆腐屋さんで買ってきたゆばに、しらす、ねぎをのせて、塩、オリーブ油をかけたつまみをよく作ります。これには、冷やしたフルーティーなスパークリングワインがおススメです！