「食べるの大好き・料理はめんどう・でも痩せたい」【半年で-12kg】管理栄養士の「最強痩せレシピ」3選

若いころからダイエットとリバウンドを繰り返していたkumiko.dietitianさん。管理栄養士としての知識を活かして食生活を改善したところ、半年ほどで12kg痩せに成功しました！おすすめの絶品ヘルシーレシピを教えてもらいましょう。

驚きのビフォーアフター

まずは、驚きのビフォーアフターからご覧いただきましょう。なんと半年で12kg痩せに成功！体の厚みは激変。フェイスラインが大きく変わっていることで印象まで変わっていますよね！

若いころからダイエットとリバウンドを繰り返していたkumiko.dietitianさん。出産でさらに体重は増加してしまいました。子育てに追われ、自分磨きはあきらめて、自信もなかったといいます。でも、昔の友だちに会うことになり一念発起。管理栄養士としての知識を活かして、正しい栄養学をもとに食生活を改善。半年ほどでダイエットに成功し、心も体も元気に！

現在は、同じように悩む人たちに正しい知識を伝えたいと活動中。SNSでも、簡単でおいしいヘルシーレシピを次々とアップし、大人気に。さっそくおすすめレシピを教えてもらいましょう！

12kg痩せたときの最強ドレッシング

梅と大根で腸内環境を整える伝統的な食養生「梅流し」。梅干しと大根おろしの「梅流しドレッシング」を使ったサラダのつくりかたを教えてもらいましょう。

1.下ごしらえ。なす2本は、ヘタを落として縦4等分にカットします。オクラ6本は、塩で板ずりし、ヘタとガクを取り除きます。耐熱皿に乗せて、600Wの電子レンジで5分加熱します。

2.ドレッシングをつくります。梅干し1個は、種を除いてペースト状に。ボウルに、大根おろし（大根1cm分）、おろしニンニク小さじ1/2、めんつゆ大さじ2、酢大さじ1、水を大さじ2〜3、ラー油（ごま油）を1振り入れて、混ぜ合わせます。

3.お皿にレタス2～3枚、なす、オクラ、トマト1個、ノンオイルツナ缶適量を盛り付け、梅流しドレッシングをたっぷりかけたらできあがり！

食べすぎ注意！大人のおやつ

まるでクリームチーズみたい！絶品なのに美肌と腸活におすすめの、「干し芋クリーム」のつくりかたを教えてもらいましょう。ワインにも合うので食べすぎ、飲みすぎに注意です！

1. 「オイコスヨーグルト砂糖不使用」1パックの中に、レーズン5g、干し芋1枚、岩塩少しを入れて混ぜ合わせます。

2. 冷蔵庫で半日以上置きます。

3. 冷蔵庫から出したら、刻んだナッツをさらに加えます。

4. お好みでハーブやスパイスをトッピングして完成！

バケットに乗せたり、クラッカーや野菜スティックにも。アイスに混ぜると高級ラムレーズンアイスに。

まさかのあれでつくる!?絶品とんかつ

フォロワーさんたちからも大反響の一品がこちら。低カロリーの「油揚げとんかつ」です。

1. 保存袋に豚こま切れ肉80gと、塩、こしょう各少々、片栗粉大さじ1を加えて揉み込む。

2. キッチンペーパーで油揚げ（1枚）の油を吸い取り、切込みを入れて開き、裏返します。

3. 油揚げのなかに、豚肉を詰めます。押してなるべく平らにします。（具材は出てこないので、口は閉じなくてOK）

4. フライパンに、とんかつを押さえつけながら入れ、フタをして中火で4分、裏返して4分ほど焼きます。両面こんがり焼けたらできあがり。

油あげがサクサクで、絶品！

まとめ

何度もダイエットに失敗し、痩せることをあきらめていたkumiko.dietitianさん。栄養学の知識を活かして、食生活を整えたことで、一気にダイエットに成功し、健康も自信も取り戻しました。同じように悩んでいる人たちの助けになりたいと、料理に自信がない人にも簡単なヘルシーなレシピを、SNSでアップして大人気に。今回は、とっておきの3品を教えてもらいました。ぜひ参考にしてみてくださいね！