レンジで速攻！「おべんとうのサブおかず」アイデア５

2017/07/13

おべんとうのサブおかずって意外と悩むもの。メインじゃないから手間も時間もかけたくないし、せっかくなら野菜がいいな♪　というわけで、レンジで速攻作れて彩りも華やかになる、ラクチン「野菜のサブおかず」のアイデアをご紹介いたします。

「スナップえんどうの梅あえ」
【材料（1人分）と作り方】
１．スナップえんどう60gは筋を取って斜め半分に切る。梅干し（中）1個は種を除いて刻む。
２．耐熱のボウルにスナップえんどうを入れ、ラップを掛けて電子レンジで1分30秒加熱する。梅干し、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/4を加えてあえる。

「かぼちゃとコーンのサラダ」

【材料（1人分）と作り方】
１．かぼちゃ個（正味100g）はわたと皮を除いて一口大に切る。玉ねぎ1/8個は長さを半分に切り、薄切りにする。
２．耐熱のボウルに1、コーン（缶詰）大さじ2を入れ、ラップを掛けて電子レンジで2分30秒加熱する。フォークなどでかぼちゃをつぶし、オリーブ油大さじ1/2、酢小さじ１、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。

「パプリカの七味あえ」

【材料（1人分）と作り方】
１．パプリカ（赤）1/4個（45g）は薄切りにする。
２．耐熱のボウルに1を入れ、ラップを掛けて電子レンジで1分加熱する。ごま油小さじ1/2、塩、七味唐辛子各少々を加えてあえる。

「ゴーヤーとツナのおかかあえ」

【材料（1人分）と作り方】
１．ゴーヤー1/4本（50g）は縦に半分に切ってわたを除き、厚さ5㎜に切る。塩少々をふってざっともみ、３～５分おく。
２．1を水洗いして耐熱のボウルに入れ、ツナ（缶詰）10gを加える。ラップを掛けて電子レンジで1分加熱する。削り節2g、塩、しょうゆ各少々を加えてあえる。