「肉・野菜を切って冷凍するだけ」作り置きアイデア10

作り置きおかずが便利なのはわかっているけど、ハードルが高いと感じてしまうこともあります。忙しすぎたり先々の献立を立てるのが苦手だったり・・・。それなら、「野菜を切って冷凍しておくだけ」「肉に下味をつけて冷凍するだけ」でも、いざというとき役立つし食費節約にもなります。そんな作り置き冷凍野菜＆肉の具体例がこれ！

～作っておくと便利なオススメ冷凍野菜＆冷凍肉～

１「玉ねぎスライス」
薄切り玉ねぎはスープ煮も炒めものにも重宝

２「きのこミックス」
お得なしめじ、えのきだけ、しいたけをカット。

３、４「冷凍野菜ミックス２種」
３～４種類の野菜を食べやすい大きさにカット。
白菜、にら、にんじん、長ねぎ

５、６「汁ものの具２種」
みそ汁やスープ用に。
油揚げ、玉ねぎ、小松菜

７「大根ときゅうりの塩もみ」
塩もみして、しんなりしたら水けを絞って冷凍。あえものやサラダに！

８「鶏もも肉の焼肉だれ漬け」
一口大に切った鶏もも肉２枚を焼肉のたれ大さじ６、酒大さじ２で漬ける

９「豚こまのみそ漬け」
豚こま切れ肉300gを、みそ大さじ１、砂糖大さじ１＋1/2、しょうゆ大さじ１、おろしにんにく、ラー油各適量で漬ける

１０「鶏胸肉のウスターソース漬け」
一口大に切った鶏胸肉2枚を鶏がらスープの素小さじ１、ウスターソース、ごま油各大さじ１、おろしにんにく少々で漬ける

いかがでしたか？　野菜はよく洗い、余分な水分をしっかり拭いて冷凍すると取り出しやすくなります。また、保存袋に入れるときは空気をよく抜き、１カ月以内に使い切りましょう！

参照：『サンキュ！』２月号「頑張らなくても、家族が満足　１週間献立」より一部抜粋　監修／ゆーママ、取材／草野舞友、文／田谷峰子
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