「混ぜるだけ」「失敗しない」「片づけもラク」だれでも簡単！本格“フォカッチャ”の作り方

2016/04/15

手作りのパンって、やっぱり憧れですよね☆

でも、ハードルが高くてまだチャレンジしたことない、
作ったことあるけれど、混ぜたりこねたりのばしたり、洗い物も大変だからと、なかなか気軽に「また作ろう♪」という気になれない・・・

という人に、「混ぜるだけ」「失敗しない」「片づけもラク」簡単に作れる本格パン“フォカッチャ”の作り方をご紹介します。

なんと、道具はボウルとスプーン１つだけ！
材料を混ぜるのも、成形するのもスプーンでＯＫなんです♪

さっそく作ってみましょう～！

＜材料＞（直径１０ｃｍのもの３個分）
Ａ：薄力粉・・・１００ｇ
　　インスタントドライイースト・・・小さじ１／２
　　砂糖・・・小さじ１／２
　　塩・・・小さじ１／４
ぬるま湯・・・８０ｍｌ
オリーブ油・・・小さじ２
粗塩・・・適量
オリーブ、赤パプリカ、ローズマリー（好みで）・・・各適量

＜下準備＞
天板にクッキングシートを敷く
オーブンを２３０℃に温める

＜作り方＞
１　ボウルにＡを入れて均一になるようにスプーンでぐるぐる混ぜる
２　ぬるま湯を加えてスプーンでよく混ぜ、生地が１つになったらオリーブ油を加えてラップを掛け、温かいところで１時間発酵させる
３　スプーンで生地を両端からたたむようにしてガス抜きをし、再びラップを掛けて１時間発酵させる
４　３をスプーンで３分割にし、天板に広げる。形を整えたらところどころ指で穴をあけてオリーブ油（分量外）を全体に回しかけ、ラップを掛けて１５～２０分やすませる。好みでオリーブ、赤パプリカ、ローズマリーなどをのせ、粗塩をふって２３０℃に温めたオーブンに入れ、１８～２０分焼く（オーブントースターでも可。焦げてきたらアルミホイルをかぶせる）