【男飯】３つの極意で胃袋つかむ！夫が喜ぶ単純明快「肉」レシピ

2017/05/14

手間暇かけて最新オシャレな料理を作っても、夫には不評だったりしますよね。でも、せっかくならひと言「うまい！」と言わせたい！　そこで、男飯で人気のきじまりゅうたさんに、夫の胃袋をガツンとつかむ“肉レシピ”を教えてもらいました。コツは単純明快３つの極意にアリ！

～男飯の極意三カ条～

一、「これはうまい！」と一瞬で味が想像できる普通のメニューにすべし
「とんテキ」がいい例だけど、凝ったおかずを頑張って作らなくても、料理名から、使ってある材料や味つけの想像できるものが、いちばんいい

一、いつもの調味料だけで作れ
味つけは、しょうゆ、みそ、ソースなどのおなじみの調味料でするべし。食べ慣れていない異国の調味料の味つけは、夫が戸惑うことも

一、「切り札食材」さえ使えば泣いて喜ぶ！
男はガツンとパンチのある味が好き。マヨネーズやにら、卵、にんにくなどのきかせワザがあれば、ご飯が進む！

以上をふまえたＢＥＳＴレシピがコレ！

切り札は卵！
【豚エッグ】

＜材料（ 4 人分）＞
★豚こま切れ肉……500g　
★玉ねぎ…… 1 個（幅1 ㎝のくし形切り）
★卵…… 4 個
こしょう少々　サラダ油大2
A（水150A　しょうゆ大3 　みりん大1＋1/2 　顆粒鶏ガラスープの素大1＋1/2 ）

＜作り方＞
１）フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、豚肉を入れて炒める。色が変わったら玉ねぎを加えてざっとかき混ぜ、Aを加える。
２）煮立ったら、卵を1 つずつ割り入れ、ふたをして2 分ほど蒸し焼きにする。卵が半熟状態になったら器に盛り、こしょうをふる。

調理時間１５分

切り札はマヨネーズ！
【肉レタス】

＜材料（ 4 人分）＞
★豚ロース薄切り肉……500g
★レタス……１／２～ 1 個（幅5 ㎜に切って冷水にさっとさらし、水けをきり、器に盛る）
A（しょうゆ大5 　砂糖大4 　おろししょうが大1 ）
サラダ油大2 　小麦粉大1＋1/2
マヨネーズ適量

＜作り方＞
１）フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、豚肉を入れて炒める。ほぐれたら全体に小麦粉をふり入れる。肉に薄く焼き色がついてきたらAを加えて煮からめる。
２）汁にとろみがついたら、レタスの上にのせ、全体にマヨネーズをかける。

調理時間１５分

切り札はにんにく！
【豚キャベツ】

＜材料（ 4 人分）＞
★豚バラしゃぶしゃぶ用肉……400g
★春キャベツ……１／２個（幅1 ㎝の細切り）
にんにく2 かけ（しんを除いて粗みじん切り）
塩小1/2 　ポン酢しょうゆ適量

＜作り方＞
１）フライパンに豚肉の半量をフライパンの縁まで敷き詰め（少しずつ重なってよい）、塩の半量をふり、にんにくを散らす。キャベツの半量を入れてギュッと押し詰め、残りの豚肉をのせて残りの塩をふり、残りのキャベツを詰め込み、ふたをする。フライパンに、A、豚肉、うずら卵を入れて火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で8 分煮る。
２）１を弱めの中火にかけ、焼ける音がしてきてから10分加熱する。中心の肉に火が通っているのを確認したら、最後にふたを取って火を強め、水分をとばし、器に返して盛る。キッチンばさみなどで食べやすい大きさに切り、ポン酢しょうゆをたっぷりかける。