【玉子焼き器しか使わない】材料３つの最強ワンパターンべんとう
2022/04/19
忙しい朝、べんとうを作るのはたいへ～ん!?いいえ！今回紹介する作り方なら、同じ手順、ワンパターンでできちゃうから、ムリなく、ラク～に毎日続けられるはずです！用意する材料がたったの3つなのも嬉しいポイント。
＜教えてくれた人＞
べんとう歴15年 藤井恵さん
料理研究家、管理栄養士。2人の娘のべんとうを15年間ほぼ毎日作り続けた経験から、べんとうのレシピ本も多数出版。『藤井弁当～お弁当はワンパターンでいい！』（学研プラス）は20万部を超えるベストセラー。
材料3つ！作るおかずも3つだけ！
●な～んか肉のおかず
メインのおかずは肉に下味をつけて焼くだけ！材料と味つけを変えればバリエが広がり、マンネリの心配なし！
例：鶏の照り焼き
●な～んかゆで野菜
好きな野菜を塩ゆでするだけ。緑色の野菜なら彩りもアップ。100ｇを目安に入れれば、べんとう箱のすき間を埋めるおかずは不要！
例：塩ゆでブロッコリー
●卵焼き
卵焼きは、いつも同じ味でよし！ 繰り返し作ってこそ、家族にとってもわが家の味になります。
1・2・3でハイ！でき上がり！
使うのは卵焼き器1つ！
卵焼きがきれいに焼けて、ついでにほかのおかずも作れちゃうから便利。洗い物も少なくてすみます。ない場合はフライパンでOK。
これが基本のワンパターン●鶏の照り焼きべんとう
1 な～んか野菜をゆでる
野菜はな～んでもいいけど、栄養価が高く、かさがあるブロッコリーがイチ押し。ラップで包んで約4日冷蔵保存でき、毎日使えて便利です。
な～んか野菜 100ｇ（食べやすい大きさに切る）
□ 水…1カップ
□ 塩…小さじ1
【ブロッコリー】
ブロッコリーは、房の部分を先に使えば、残りの房の変色を抑えられ、日もちする。太い茎は皮を厚めにむいて輪切りにして使う。
【作り方】
卵焼き器に水、塩を入れて沸かし、ブロッコリーを入れ、途中で返しながら、茎の部分が透き通った感じになるまでゆでる。ざるに上げて湯をきる。
2 卵焼きを作る
毎日"味変"を頑張るよりも、家族の好きな味を繰り返すほうが、作る人もラクで、食べる人もうれしい一品に。これは藤井家の甘い卵焼き。
卵1個
【A】
□ 水…大さじ1
□ 砂糖…大さじ1/2
□ しょうゆ…小さじ1/3
【作り方】
卵焼き器にサラダ油少々を塗りながら、卵液を2回に分けて流し入れて巻いていく。中まで完全に火を通す。
3 な～んか肉を焼く
メインは、特売肉で作る定番おかずを。家族が食べ慣れているおかずを繰り返せばよし。さめてもおいしく食べられるよう濃いめの味つけに。
な～んか肉100ｇ
味つけ
□ しょうゆ…小さじ2
□ 砂糖、酒…各小さじ1
【鶏もも肉（一口大のそぎ切り）】
肉に味つけの材料をもみ混ぜる。
【作り方】
卵焼き器にサラダ油小さじ1を中火で熱し、肉を両面に焼き色がつくまで焼く。残っているたれを入れ、からめながらいりつける。
2人分のおかずを作るときは……
材料をすべて倍量にし、卵焼き器で2人分を同様に作ることができる。卵焼きは、卵２個で卵液を3回に分けて流し入れて焼く。
【 調理をする前に 】
●紹介するべんとうは、すべて1人分です。
●使っているわっぱのべんとう箱は容量700mlのものです。
●材料表の1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
●IHクッキングヒーターをご使用の場合、揚げ焼きをするときは各メーカーが指定する油量を必ず守って調理してください。詳しくは取扱説明書をご覧ください。
●気温の高い時期はべんとうがいたみやすいので注意してください。気温25℃以上の日には、生野菜を避け、卵、肉、魚類にきちんと火を通すことをおすすめします。
参照：『サンキュ！』2022年5月号「おべんとうはワンパターンが最高！」より。掲載している情報は2022年3月現在のものです。調理／藤井恵 撮影／田村昌裕 構成・文／春日井富喜 編集／サンキュ！編集部
