手が汚れずほったらかしで作れる！アイラップの湯せん＆ラクラク副菜レシピ

洗い物が減るうえに時短で料理ができるアイラップ！焼かずに湯せんでできるレシピをご紹介！手が汚れずほったらかしで作れるのがうれしいポイント。ハンバーグやポテトサラダまで作れちゃいます。

焼かずに湯せんでメイン料理

袋の中でたねを混ぜ、湯せんで調理するから洗い物なし。中にゆで卵を入れてミートローフ風にしても。

手が汚れない＆ヘルシー ハンバーグ

●材料（2人分）
[A]
　合いびき肉…200g
　玉ねぎ（みじん切り）…1/2個
　卵…1個
　塩…小さじ1/2
パン粉…20g
ブロッコリー（小房に分ける）…1/2個
しめじ（ほぐす）…1袋
オリーブ油…小さじ1
[B]
　ケチャップ、中濃ソース…各大さじ2


●作り方
（1）材料を入れて混ぜる
アイラップに[A]を入れ、袋の上から手でもんで混ぜ合わせ、さらにパン粉を加えてよく混ぜる。半量をもう1枚のアイラップに移し、それぞれ小判形に成形し、それぞれ空気を抜いて上のほうで結ぶ。


（2）30分湯せんする
鍋に湯を沸かして耐熱皿を敷き、（1）を入れて弱火で30分湯せんする。


（3）つけ合わせとソースを作る
アイラップにブロッコリーを入れ、塩少々（分量外）を入れる。空気を抜いて軽くねじり（結ばない）、耐熱皿にのせて電子レンジで2分加熱する。しめじはオリーブ油を加え、同様にする。（2）を皿に盛り、混ぜ合わせた[B]をかけてブロッコリー、しめじを添える。

湯せんで煮込み料理

カレーやミートソース、ビーフストロガノフなどの煮込み料理も、ラクラク完成～。

作業時間ほぼなし＆ゆで卵を同時調理 キーマカレー

●材料（2人分）
[A]
　合いびき肉…200g
　玉ねぎ（みじん切り）…1/4個
　パプリカ（みじん切り）…1/2個
　カレールウ（細かく刻む）…60g
　ケチャップ…大さじ2　
　水…100ml
卵…1個　
温かいご飯…茶碗2杯分


●作り方
（1）材料を入れて混ぜる
アイラップに[A]を入れ、袋の上から手でもんで混ぜ合わせ、空気を抜いて上のほうで結ぶ。


（2）30分湯せんする
鍋に湯を沸かして耐熱皿を敷き、（1）と卵を入れて弱火で30分湯せんする。12分たったら卵だけ取り出す。器にご飯を盛り、カレーをかけて半分に切ったゆで卵をのせる。

湯せん＆電子レンジでラクラク副菜

野菜の下ゆではもちろん、ちょっとこった副菜まで。少量からほったらかしで作れるのがうれしい！

おしゃれつまみもほったらかし～ 砂ぎものコンフィ

●材料（2人分）
砂ぎも（半分に切り白い部分を取り除き、厚みを半分に切る）…200g
[A]
　オリーブ油…大さじ2
　おろしにんにく…小さじ1　塩…小さじ1/2


●作り方
アイラップに全ての材料を入れ、袋の上から手でもんで混ぜ合わせ、空気を抜いて上のほうで結ぶ。鍋に湯を沸かして耐熱皿を敷いた中に入れ、弱火で30分湯せんする。

袋の中で味つけまで完結 ポテトサラダ

●材料（2人分）
じゃがいも（一口大に切って水にさらす）…2個
[A]
　マヨネーズ、牛乳…各大さじ1
　塩…小さじ1/4
きゅうり（輪切りにして塩もみする）…1/2本
ハム（短冊切り）…4枚


●作り方
アイラップにじゃがいもを入れ、先をねじって耐熱皿にのせ、電子レンジで5分加熱する。粗熱が取れたら袋の上から手でもんでつぶし、[A]を加えてよく混ぜ合わせ、きゅうり、ハムを加えて混ぜる。

春雨に味しみしみで失敗なし チャプチェ

●材料（2人分）
牛薄切り肉（または豚薄切り肉）（一口大に切る）…50g
春雨…30g
にんじん（せん切り）…1/4本
しいたけ（薄切り）…2枚
赤パプリカ（薄切り）…1/4個
水…100ml
[A]
　しょうゆ、みりん…各大さじ2
　ごま油…大さじ1
　おろしにんにく、白いりごま…各小さじ1


●作り方
アイラップに全ての材料を入れ、袋の上から手でもんで混ぜ合わせ、空気を抜いて上のほうで結ぶ。鍋に湯を沸かして耐熱皿を敷いた中に入れ、弱火で20分湯せんする。

野菜の事前加熱も不要で卵ふわふわ スパニッシュオムレツ

●材料（2人分）
[A]
　卵…2個　
　ブロッコリー（小房に分ける）…1/4個
　赤パプリカ（1～2cm角に切る）…1/4個
　牛乳…大さじ1　砂糖…小さじ1　
　塩…小さじ1/4
ケチャップ…適量


●作り方
アイラップに[A] を入れ、袋の上から手でもんで混ぜ合わせ、空気を抜いて上のほうで結ぶ。鍋に湯を沸かして耐熱皿を敷いた中に入れ、弱火で20分湯せんする。皿に盛り、ケチャップをかける。

＜教えてくれた人＞
星野奈々子さん
料理家。シンプルな食材で作る気のきいた料理が人気。『小学生のお菓子ブック』（家の光協会）をはじめ、著書28冊。

※電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますのでご注意ください。

参照：『サンキュ！』2025年3月号「アイラップでラクごはん」より。掲載している情報は2025年1月現在のものです。調理／星野奈々子　撮影／福尾美雪　構成・文／草野舞友　編集／サンキュ！編集部