流行っている物から意外なものまで！白米が進む【進化系】ご飯のおとも4種
2022/10/05
ご飯のおともは食費が下がってごはん作りがラクになる！変わりだねそぼろや便利なさば缶を使うものも♪あと一品ほしいときや、おべんとうのおかずにもなる大満足のレシピをご紹介します。
食べる餃子
市販の物も大人気。どんぶりものにしても◎。
【保存期間冷蔵室で4～5日間】
材料（作りやすい分量）
豚ひき肉 … 200g
ねぎ … 30g（15cm）
にら … 4～5本
しょうがみじん切り … 大さじ1
にんにくみじん切り … 1/2かけ分
塩、こしょう … 各少々
［A］
しょうゆ … 大さじ1
酢 … 大さじ1/2
オイスターソース … 小さじ1
ラー油 … 小さじ1/2
作り方
（1）ねぎは粗みじん切り、にらは小口切りにする。
（2）フライパンにひき肉を入れて中火にかける。脂が出てきたら、しょうが、にんにくを加えて炒める。
（3）肉の色が変わったら、（1）と［A］を加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。
さばキムチ
さば缶だから簡単！しそ入りでさっぱり。
【保存期間冷蔵室で4～5日間】
材料（作りやすい分量）
さば水煮缶 … 1缶（190g）
キムチ … 100g
青じそ … 10枚
ごま油、しょうゆ … 各大さじ1/2
作り方
（1）キムチは1cmくらいの大きさに切る。青じそは粗みじん切りにする。
（2）フライパンにごま油を中火で熱し、キムチを入れて炒める。汁けをきったさば缶を加え、汁けが少なくなるまで炒める。しょうゆと青じそを加え、さっと炒め合わせる。
チーズのみそ漬け
濃厚かつまろやかで、実はごはんに合う♪
【保存期間冷蔵室で4～5日間】
材料（作りやすい分量）
クリームチーズ（切れているタイプ) … 8切れ
［A］
みそ … 50g
みりん … 大さじ1
砂糖 … 小さじ1/4
作り方
［A］を混ぜ合わせてクリームチーズに薄く塗り、ぴったりとラップをして一晩おく。食べるときは、みそをぬぐう。
＊残ったみそは、ディップなどに使う。
グリーンカレーそぼろ
スパイシーなうまさ。目玉焼きやハーブを添えても。
【保存期間冷蔵室で4～5日間】
材料（作りやすい分量）
鶏ひき肉 … 250g
しょうがみじん切り … 大さじ1
にんにくみじん切り … 1かけ分
［A］
グリーンカレーペースト、酒、しょうゆ、砂糖 … 各大さじ1
サラダ油 … 小さじ1
作り方
（1）フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、しょうがとにんにくを加えて炒め合わせる。
（2）肉汁が透き通ってきたら［A］を加え、汁けが少なくなるまで炒め合わせる。
＊グリーンカレーペーストは、大型スーパーなどで購入できます（180円前後）。
参照：『サンキュ！』2022年10月号「ご飯のおとも」より。掲載している情報は2022年8月現在のものです。調理／石黒裕紀 撮影／鈴木泰介 構成・文／草野舞友 編集／サンキュ！編集部
