【カルディ】おうち唐揚げをお店レベルに引き上げる！台湾スパイスソルトが最強♪部位別！唐揚げレシピ3選

育児料理アドバイザーの菅智香さんに教わるカルディのおすすめ商品。
今回は、「台湾スパイスソルト」をご紹介します。
いつもの唐揚げとはひと味違う、お店で出てくるような唐揚げを自宅で楽しめますよ。

カルディオリジナル
「台湾スパイスソルト」　20g
153円

「台湾スパイスソルト」は台湾料理によく使われる、
八角やナツメグ、クローブなどが入ったスパイスです。

今回は鶏肉の部位別、
「台湾スパイスソルト」を使う唐揚げレシピを3つご紹介します。
ぜひチェックしてくださいね。

定番！鶏もも肉の唐揚げ

まずは、定番の鶏もも肉の唐揚げです。
「台湾スパイスソルト」を合わせれば、
いつもとは違う味わいになりますよ。

材料

鶏もも肉　150g
すりおろししょうが　小さじ1
すりおろしにんにく　小さじ1
酒　大さじ1/2
「台湾スパイスソルト」　適量
揚げ油　適量

作り方

(1)鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、
すりおろししょうが、すりおろしにんにく、酒を揉み込んで1時間置く。

(2)片栗粉をまぶす。

(3)揚げ油を170℃に熱する。

(4)鶏もも肉を入れ、全体がきつね色になるまで加熱して網に取り出す。

(5)熱いうちに「台湾スパイスソルト」をまぶして完成。

ひと手間でカリカリ！むね肉の唐揚げ

鶏むね肉を使う唐揚げレシピです。
鶏むね肉は加熱するとパサつきますが、
叩いて薄くすることでカリカリ食感になりますよ。

材料

鶏むね肉　1枚
しょうゆ　大さじ2
酒　大さじ2
しょうがすりおろし　小さじ1
片栗粉　適量
「台湾スパイスソルト」　適量
揚げ油　適量

作り方

(1)鶏むね肉を開き、
倍の大きさになるまでめん棒で叩いて薄くする。

(2)食べやすい大きさに切り、しょうゆ、酒、しょうがを合わせて揉み込み、30分ほど置く。

(3)片栗粉をまぶす。

(4)揚げ油を180℃に熱し、
鶏むね肉がきつね色になるまで揚げて取り出す。

(5)熱いうちに「台湾スパイスソルト」をまぶして完成。

揚げずに作れる！鶏皮の唐揚げ

捨ててしまいがちな鶏皮ですが、
鶏皮はうまみたっぷり！
こちらも捨てずに唐揚げにしましょう。
揚げずに焼いて作れるのもうれしいポイントです。

材料

鶏皮　2枚分
塩・こしょう　適量
片栗粉　適量
「台湾スパイスソルト」　適量
サラダ油　大さじ1

作り方

(1)鶏皮を食べやすい大きさに切ります。

(2)塩・こしょうをし、
片栗粉をまぶす。

(3)フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にかける。

(4)鶏皮の皮を下にしてフライパンに入れる。

(5)上下に焼き色がつくまで加熱して取り出す。

(6)「台湾スパイスソルト」をかけて完成。

「台湾スパイスソルト」があれば、
おうちの唐揚げがもっとおいしくなりますよ。
ぜひカルディでチェックしてくださいね。

■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。
編集／サンキュ！編集部

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※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。