【連載】親子でエプロンの日　「秋のおやつ作り」にチャレンジ！

秋の食材がおいしいシーズンですね！ 子どもがいも掘りに参加することもあるのではないでしょうか。今が旬のさつまいもを使って、おいしいおやつを親子で作ってみましょう♪

１．電子レンジで さつまいもを加熱

さつまいもをラップに包んで電子レンジへ。さつまいもに串を刺してスッと通るくらい柔らかくなるまで加熱。熱くなるので大人が担当。蒸し器で蒸すとさらにおいしく仕上がります。

２．皮をむいて 角切りにします

粗熱が取れたら皮をむきます。手でむけるので子どもと一緒にむいてみても。さつまいもを２cm角に切りますが、子どもがテーブルナイフを使えるようならトライさせてみて！

３．半分をポリ袋に 入れてつぶします

２でカットしたさつまいものうち、半分を厚めのポリ袋に入れ、牛乳と砂糖を入れてつぶします。さつまいも１本に対し、牛乳100ml、砂糖大さじ１を入れ、味をみて調整します。お餅くらいの柔らかさになったらOK。

４．盛りつけて完成！

器に、コーンフレーク、2でカットしたコロコロさつまいも、３のさつまいもクリーム、アイスクリーム、チョコソースを盛りつけたらでき上がり！ それぞれの分量はお好みでどうぞ♪

＜３～４歳くらいからおすすめ＞

幼児は、蒸したさつまいものような柔らかい素材をつぶすのが大好き。さつまいも掘りを体
験したら、さつまいものおやつ作りにもぜひチャレンジを。

＜小学生になったら自分だけのパフェを作ってみよう＞

カットしたさつまいもとさつまいもクリームに、自分の好きな食べ物を組み合わせて、オリジナルのパフェに挑戦してみましょう。作る前に設計図を絵に描くとさらに上級！

【プロからのアドバイス】

食べるものができるまでの流れを知ることができます。

「食材を洗う」「調理する」「食べる」「片づける」という一連の流れを子どもに体験させてあげましょう。次にどうするか全体の流れを知っておくことは、大人になったときの〝生活する力〞を育てます。特にいも掘りは、ふだん食べているものが畑にできているのを見る貴重な機会。いも掘りに参加したらぜひ取ったいもで作ってみてください。

◆食育の専門家 上田淳子さん
料理研究家。雑誌やテレビ出演などで活躍する一方、双子男子の母としての経験を生かしながら、子どもの「食育」についての活動も行う。

撮影／小嶋淑子　スタイリスト／渡部和泉　構成・文／松崎祐子