大根は"揚げる"と実はおいしいって知ってた!?やみつき大根レシピ4選

サンキュ！STYLEライターのこじまはるなです。
この季節、大根が安くておいしいですよね。
大根1本を買って、使い切れなかった経験はありませんか？

今回はとても簡単につくれて、かつマンネリしない大根の副菜レシピをご紹介いたします！
大根1本を最後まで楽しみましょう。

やみつき！フライド大根

じゃがいもとはまた違ったホクホク感が楽しめる一品。揚げたてをパクっと食べるのがおすすめ！

・・・レシピ・・・
1．大根の皮を剥き、太めのスティック状に切る。
2．焼肉のタレに数時間〜ひと晩漬け込む。
3．水気を切り、片栗粉をまぶして油で揚げる。

彩りが欲しいときに！ゆかり和え

鮮やかな色が美しいゆかり和え。キャベツやかぶなどを使ってももおいしいですよ。

・・・レシピ・・・
1．大根の皮を剥き、サイコロ状に切る。
2．ポリ袋に1とゆかりを入れ、数時間〜ひと晩漬ける。

ボリューミーに！大根ステーキ

食べ応え抜群の大根ステーキ！
しっかり下ゆですると、柔らかくて味もしみます。

・・・レシピ・・・
1．大根は皮を剥いて輪切りにし、表面に切り込みを入れる。
2．1を15分下ゆでする。
※大さじ1杯のお米といっしょ（とぎ汁でもOKです）に下ゆでするとアクがとれます。
3．2をバターで焦げ目がつくまで焼く。
4．3の火を止めて、麺つゆを入れる。

余った皮で！たらこ和え

大根の皮ををそのまま捨てていませんか？実は最後まで楽しめるんです！大根の皮の食感と、たらこの塩味がおつまみにもぴったりです。

・・・レシピ・・・
1．大根の皮を細く切る。
2．ほぐしたたらこと1をごま油で炒める。
（たらこが跳ねるので気をつけてください）
※お好みで醤油を数滴たらしてください。

いかがでしたか？
余らせがちな大根も、簡単レシピでフル活用できちゃいます。
これで1本丸ごと買っても大丈夫！ぜひ、試してみてくださいね！

この記事を書いたのは…こじまはるな
なんでもイヤイヤ息子の子育て奮闘中。
料理と器が好きで、Instagramでは日々の献立をアップしています。
薬膳コーディネーターの資格を取得し、食べ物と健康について勉強しています。

※記事の内容は記載当時の情報であり、現在と異なる場合があります。
※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。