コロッケはもう揚げなくていい！準備も後片づけもラクラクな時短料理テク

サンキュ！STYLEライター、栄養士/幼児食アドバイザーの麻実です。

長かったおうち時間が少し緩和され、外へ出る機会が少しずつ増えてきましたね。気づいたら半袖を着ている日もあり、いよいよ暑い時期が近付いてきました。ただでさえ、料理疲れが出てくるのに、暑い日が続くとさらにつくる気力もダウンしがち。

そんな時期におすすめなのが、子どもも大好きな「コロッケ」。揚げもののイメージですが、スコップコロッケにすれば調理も後片づけも楽々♪暑い日でもつくりたくなる1品です。

超簡単！「スコップコロッケ」のつくり方

つくり方はとてもシンプル！味つけも塩のみで、食材の味が引き立つので幼児食からおすすめ。物足りなかったらソースをかけて召し上がれ♪

〈材料〉
・じゃが芋orかぼちゃ…好きなだけ
・パン粉…好きなだけ
・塩…ひとつまみ
・オリーブオイル…少々
・ソース…お好みで

〈つくり方〉
下準備：オーブンは180度に予熱しておく。
1：鍋でじゃが芋orかぼちゃを茹で、やわらかくなったらマッシュする。耐熱容器に移し、塩を加え、混ぜ合わせる。
2：フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で加熱する。パン粉を入れ、ある程度茶色くなるまで炒める。
3：2を1にのせる。オーブンで5分ほど加熱する。
完成！

パン粉を炒めるときは、炒め過ぎないよう注意！オーブンでさらに焼きあがるので、ある程度茶色くなってきたらで大丈夫です。