きゅうり＋調味料だけ！包丁も火も必要なし！簡単きゅうりの副菜3選
2020/08/14
食育インストラクターでサンキュ！STYLEライターの菅智香です。
夏到来！
きゅうりは夏が旬のお野菜で、ほてった身体を冷やす効果があります。
そこで、今回はきゅうりと調味料だけで完成する、そしてきゅうり1本から作ることができるお手軽副菜を3つご紹介します。
包丁なし！火もなし！どれもとっても簡単ですので是非、つくってみてください♪
残っているポン酢を使い切ろう！きゅうりのポン酢和え
まず最初はポン酢を使ったレシピをご紹介。
冬のお鍋で使って以来、
冷蔵庫で眠っているポン酢をここで使っちゃいましょう♪
材料
きゅうり 1本
ポン酢 大さじ1
ごま油 大さじ1
砂糖 ひとつまみ
作り方
(1)きゅうりを食品用ポリ袋に入れて叩き、食べやすい大きさに割り、塩（分量外）を加えて揉みこみ、10分ほど置いておく。
(2)でてきた水分を捨て、調味料を全て合わせて軽く揉み、冷蔵庫で冷やして完成。
ごま香る♪中華風きゅうりのすりごま和え
すりごまとごま油、ダブルでごまを使った副菜です。
ごまの良い香りでお箸がすすみます♪
材料
きゅうり 1本
すりごま 大さじ1
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
(1)きゅうりを叩き、一口大に割る。
(2)全ての調味料をあわせて、冷蔵庫で冷やして完成。
洋食の付け合わせにも♪きゅうりの塩昆布マリネ
きゅうりといえば、和食や中華のイメージが強いですが、オリーブオイルを合わせることで洋食の日でもおいしく食べることができますよ♪
材料
きゅうり 1本
オリーブオイル 大さじ1
塩昆布 大さじ1/2
レモン汁 大さじ1/2
作り方
(1)きゅうりを叩き、一口大に割る。
(2)全ての調味料をあわせて、冷蔵庫で冷やして完成。
いかがでしたでしょうか。
とっても簡単に作れて、しかも食材はきゅうりだけで完成します！
その日のメニューに合わせて是非、つくってみてくださいね♪
◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー。子供に食べさせたい料理、子供と作りたい料理、美容に良い料理の提案をしています。
