見切り野菜をどんどん入れよう！冷凍ストックできる絶品！坦々スープ

料理家サンキュ！STYLEライターの菅智香です。

野菜、高いですねぇ……。そんな時に頼れるのが見切り野菜！でも見切り野菜って、うまく使えないことも多い……。

そこで、どんな野菜も入れるだけ！なんでも美味しく食べられる坦々スープをご紹介します♪冷凍保存もできるので、冷凍ストックしておけば、見切り野菜をゲットした日にすぐ食べることができますよ♪

見切り野菜を美味しく食べられる坦々スープレシピ

野菜が高いときに頼れるのは、見切り野菜！

そんな見切り野菜ってけっこう多いのが葉物野菜。でも葉物野菜って傷むのがとても早いんですよね。そこでオススメしたいのが「スープに入れちゃう」！

今回ご紹介するスープは、
後からどんどん野菜を入れられる坦々スープです♪

材料

豚ひき肉　200ｇ
ネギ　1/2本分
生姜　2片
ニンニク　2片
コチュジャン　大さじ3
醤油　大さじ1
日本酒　大さじ2
鶏ガラスープの素　大さじ2
すりごま　大さじ4
味噌　大さじ1
好きな食材　適量

作り方

(1)ネギ、生姜、ニンニクを微塵切りにする。

(2)フライパンに油をひいて(1)を入れて香りが出るまで炒める。

(3)豚ひき肉とコチュジャンを加えてさらに加熱する。

(4)(3)に水900ml、日本酒、醤油、鶏ガラスープの素を加えて沸騰させる。

(5)好きな具材とすりごまを加えて完成。

今回、私は「見切り野菜」で売っていた青梗菜と
いつでも安く買えるもやしを入れました！

ボリューム満点ですが、
家族全員しっかり食べきってしまいました♪

是非、作ってみてくださいね♪

◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー。子供に食べさせたい料理、子供と作りたい料理、美容に良い料理の提案をしています。

※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。