素材2つで大満足！ビビンバ風牛肉混ぜご飯

『サンキュ！』2020年11月号の「素材2つで大満足！秋の炊き込みご飯　混ぜご飯　具だくさんみそ汁」よりビビンバ風牛肉混ぜご飯をご紹介します。

材料（4人分）

牛肉…150g（牛切り落とし肉。長さ2cmに切る）
豆もやし…200g
温かいご飯…米2合分（約700g）
ごま油…大さじ1

［A］しょうゆ大さじ2・砂糖大さじ1・おろしにんにく小さじ1/2・塩小さじ1/4

［B］卵黄4個・コチュジャン適量

作り方

（1）ご飯を用意する
白いご飯を炊くか温める。

（2）具を準備する
具やトッピングに使う材料を切る。

（3）具を炒める
フライパンに油をひき、具（肉を使うものは肉→野菜の順に入れる）を炒め、［A］で調味する。

（4）混ぜる
（3）をご飯に加えてふんわりと混ぜ、あれば材料［B］で仕上げる。

＜教えてくれた人＞
料理研究家 きじまりゅうたさん
祖母・母に続いて料理研究家の3代目。料理の基本を押さえつつ、身近な食材で作りやすくアレンジしたレシピを提案し、テレビ、雑誌、web動画配信などで幅広く活躍中！

（注）
●炊飯器について
・この特集では、5.5合炊きの炊飯器を使用しています。
・炊き込みご飯の場合、圧力式炊飯器など、機種によっては調理に向かない場合があります。必ず取扱説明書をご確認ください。

参照：『サンキュ！』2020年11月号「素材2つで大満足！秋の炊き込みご飯　混ぜご飯　具だくさんみそ汁」より。掲載している情報は2020年9月現在のものです。調理／きじまりゅうた　撮影／野口健志　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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