【カルディ】ビキナーさんにこそすすめたい！料理が格段に変わる調味料って？

世界各国の調味料が所狭しと店内に並んでいるカルディコーヒーファーム。本場で食べることが難しくても、ここで購入すれば自宅で気軽に試すことができます。

その中でも、これは「使いやすい！」と調理師免許を有するライターのおおつかはじめさんが、太鼓判を押す中華の王道調味料をご紹介します。

ビキナーさんにもオススメ！「メガシェフオイスターソース」

商品名：メガシェフオイスターソース　230g/298円

オイスターソースとは牡蠣の煮汁を使い、仕上げた調味料です。クセがあるものも多く、「買ってみたけどうまく使えない」や「なかなか手を出しづらい」などの声をよく耳にします。

しかし、オイスターソースなのに食べやすく、ビキナーさんにも使いやすいのです！

無化調、無着色、無香料で安心！

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原材料名はかき、砂糖、食塩、コーンスターチのみとなっています。とてもシンプルで、無化調、無着色、無香料なものはあまり見られないので、安心して口に入れられますね。一般的には中華系のものが多く出回っていますが、こちらはタイ産になります。

ゴールドのラベルが高級感を醸し出していますね。実はメガシェフのナンプラーも発売されていて、そちらも高評価の調味料です。

実際の味はいかに?!

とろみが少しありますが、キレやすい粘度です。食材に絡みやすいので、そういった意味でも使いやすいですね。

味は牡蠣の旨味をしっかり感じますが、独特の臭みはしません。どんな料理に入れても合いやすく、隠し味に使えばいつもの料理が格段に変わりますね。

味付けは砂糖と食塩のみとは思えないほどの味わい深さがあり、コクもあり、上品なソースという感じ。甘さがちょうどいいバランスになっています。

シンプルな料理がグッとおいしくなる！

まろやかな味わいなので、中華はもちろん、和風も洋風にも合う万能さがあります。

例えば、炒め物のレバニラに合わせてみると、いつもよりも味がグッと濃くなるような旨味が増えました。レバーの独特の味にも負けずに、バランスよく仕上がりました。

また、シンプルな野菜炒めもお店のような味に仕上がります。塩胡椒とオイスターソースのみでも十分においしく、野菜の甘みとベストマッチですね。

王道の料理だと、焼きそばや中華丼が思い浮かびますが、カレーに入れるとコクが増しますし、トマトソースに入れると酸味と牡蠣の旨味が混ざりまろやかさが増しますよ。

あともう一味…！のときに使ってほしい！

思った以上にどんな料理にも合うので、これはハマりそうです。

まろやかで上品さのあるメガシェフのオイスターソース、一家に一つはストックして間違いない調味料です。

◼︎執筆／おおつかはじめさん…2018年にアウトドアに魅了され、年間5回以上家族でキャンプに行くアクティブママ。10年のレストラン勤務経験のある調理師でもあり、その経験を生かしたアウトドア飯も発信。インスタグラムは＠hazime1106。
編集／サンキュ！編集部

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