アラフィフママが1年間で17kg痩せに成功！【ヘルシーレシピ】簡単おいしい「毎日健康ごはん」2選

50代のmammy_diet171328さん。40代後半で17kg痩せに成功！ダイエットを通して学んだことは、食の大切さでした。健康的な食生活のおかげで、50代を迎えた今もリバウンドはなし！簡単でヘルシーなレシピを教えてもらいましょう。

食べることの大切さを知った

50代のmammy_diet171328さん。40代後半で、17kg痩せに成功しました！ダイエットを通して学んだことは、「食べたもので身体はできている」ということ。食べものには、昔からこだわりがあったそうですが、ダイエットをしたことで、さらに食の大切さを痛感したといいます。健康的な食生活を身につけたことで、50代の今も体重をキープ。現在は、資格も取り、自身の経験も活かして料理講座を開いているのだそう！

そんなmammy_diet171328さんに、家族も喜ぶ、とっておきのヘルシーレシピを教えてもらいましょう。

なんちゃって麻辣担

麻婆豆腐にも使われるピリッとしたスパイスの花椒（ホアジャオ）を使うのがポイント。「なんちゃって麻辣担」のつくりかたを教えてもらいましょう。mammy_diet171328さんも「外食するより、これをつくる」というほど、簡単レシピです。

1.好きな野菜を食べやすい大きさに切ります。今回は、人参、白菜、チンゲン菜、エリンギ、しめじを使っています。

2.お鍋に水1.5Lを入れ、鶏ガラスープの素大さじ2を入れ、お湯が煮立ったら、豆板醤小さじ1、チンゲン菜以外の野菜を入れます。

3.醤油大さじ2、オイスターソース大さじ2を入れます。

4.好みの量のにんにくのすりおろし、春雨を入れて5分ほど煮こんだら、花椒小さじ1を入れて麻辣坦風に。

5.チンゲン菜を入れて軽く煮込み、アガベシロップ小さじ1で味をととのえます。ゴマと醤油はお好みで。

タンパク質系を足すのもおすすめ。ヘルシーなのに、お腹いっぱいになるので、mammy_diet171328さんも繰り返しつくるほどお気に入りです。

ヘルシー無限きのこ

食物繊維が豊富で満腹感も感じられるきのこをたっぷり使った1品「ヘルシー無限きのこ」のつくりかたを教えてもらいましょう。好きなきのこを4種類ほど使います。

1.きのこを食べやすい大きさに切ります。今回は、しいたけ、エリンギ、えのきとしめじです。エリンギは縦にさいてから横に半分に切ります。えのきとしめじは冷凍してあったもの。きのこは冷凍することでうま味も栄養価もアップするのだそう。

2.フライパンを熱して、きのこを入れて炒めます。

3.みりん大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ3を入れてさらに炒めます。

4.水分を飛ばしたら、かつお節を1パック入れ、軽く炒めて火を止めます。お皿に盛り、お好みでゴマやネギをふればできあがり。

たっぷり食べても罪悪感なし！

まとめ

40代、50代というと、食べないダイエットやきつい運動では痩せづらいと感じている人も多いはず。40代後半で、17kg痩せに成功したmammy_diet171328さん。成功したからこそわかったことは、食の大切さでした。がんばりすぎない程度に、調味料なども添加物の少ないものを選び、体にやさしい食事を心がけているといいます。健康的な食生活のおかげで、現在もリバウンド知らずというのですからすごい！

mammy_diet171328さんのSNSには、このほかにもヘルシーで、簡単にできるレシピがたくさんアップされています。ぜひ参考にしてみてくださいね。