【シュウマイ】包まない！蒸さない！でもふわふわおいしい作り方

できたてふわっふわのシュウマイって、おいしいですよね。でも、１つずつ包んで、蒸すのって、たいへんです。そこで、包まない＆蒸さない、でも本格おいしいシュウマイの作り方をご紹介！　いつもの材料で、フライパン１つで、25分でできちゃいます！

包まない！　蒸さない！「シュウマイ」の作り方

【材料（ 4 人分）】
●豚ひき肉……300g
●玉ねぎ　……1/2 個（100g）（みじん切り）
●キャベツ…… 1 枚（100g）（みじん切り）
●シュウマイの皮……12枚（重なったまま幅1 ㎝に切ってほぐす）
Ａ（おろししょうが小1 　卵1 個　塩小1/2　こしょう少々　砂糖、ごま油各小2 　しょうゆ大1/2 　片栗粉大2＋1/3 ）

【作り方】
１．ボウルに、ひき肉、玉ねぎ、キャベツ、Ａを入れ、なじむまで手で練る。スプーンで15～16等分ずつたねをすくい、フライパンに間隔を空けて落とし入れる。

２．皮を等分にのせ、上から手をかぶせて形を整える。水1/2 カップを全体にかけ、ふたをして強火にかける。ふつふつしてきたら弱めの中火にし、12分ほど蒸し焼きにする。

いかがでしたか？　これさえ知っておけば、「今すぐ出来立てのシュウマイが食べたい！」っていうときに、役立ちますよ～♪

参照：『サンキュ！』５月号別冊付録「カンタンおかず80」より一部抜粋　監修／小林まさみ、撮影／鈴木泰介、スタイリスト／諸橋昌子、取材／春日井富喜、文／田谷峰子
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